Neues Konzept: Claudia Döschner plant mobiles Hof-Café und sammelt Geld für Wohnwagen-Umbau
Die 36-jährige Claudia Döschner aus Freising hat sich entschieden, ihren Traum vom Hof-Café zu verwirklichen, obwohl sie nicht auf einem Bauernhof aufgewachsen ist. Anstatt als Bäuerin zu arbeiten, plant sie nun, einen umgebauten Wohnwagen namens „Lupo“ als mobile Küche zu nutzen, um temporäre Cafés und Pop-up-Restaurants in der Region um Freising und Erding zu betreiben. Diese Idee entstand vor fünf Jahren, als sie mit ihrer Familie in Albanien unterwegs war und lokale Produkte kochte und genoss.
Verbindung zwischen Produzenten und Konsumenten
Ihr Ziel ist es, eine direkte Wertschätzungskette zwischen Produzenten und Konsumenten zu schaffen. Durch ihr mobiles Hof-Café möchte sie den Verbrauchern die Möglichkeit geben, die Herkunft und den Wert der Lebensmittel besser zu verstehen. Claudia Döschner sieht ihr Projekt als eine Plattform, auf der Produzenten ihre Arbeit präsentieren und Konsumenten sich über die Herstellung von Lebensmitteln informieren können.
Vielfältiges Angebot und sozialer Treffpunkt
Die Speisekarte des mobilen Hof-Cafés wird je nach Standort und verfügbaren Zutaten variieren. Geplant sind Gerichte wie Omeletts, Ratatouille und saisonale Spezialitäten. Darüber hinaus soll das Café als sozialer Treffpunkt für die Gemeinschaft dienen. In Gegenden ohne Gaststätten möchte Claudia Döschner mit ihrem Projekt einen Ort schaffen, an dem Menschen zusammenkommen und sich austauschen können.
Unterstützung durch Crowdfunding
Die Umsetzung des Projekts erfordert einen Umbau des Wohnwagens „Lupo“, der ungefähr 10.000 Euro kosten wird. Um die Kosten zu decken, hat Claudia Döschner eine Crowdfunding-Kampagne gestartet, die bis zum 27. Juli läuft. Wenn alles nach Plan verläuft, soll das mobile Hof-Café im Frühjahr 2025 eröffnet werden. Unterstützer können die Crowdfunding-Kampagne auf der Website www.startnext.com/lupo finden und einen Beitrag leisten.
– NAG
