In der pulsierenden Metropole Kapstadt, wo der Atlantik auf eine atemberaubende Kulisse der Tafelberglandschaft trifft, hat eine Hamburgerin ihren Traum verwirklicht und ein bemerkenswertes Eiscafé eröffnet. Lena Sönnichsen, 45 Jahre alt und gebürtig aus der Elbmetropole, widmet sich seit Kurzem voller Leidenschaft dem Thema Eis in ihrer neuen Eisdiele „Tadaa!“. Doch wer ist die Frau hinter diesem innovativen Dessertkonzept?
Unter dem Namen „Tadaa!“ will Sönnichsen nicht nur kalten Genuss bieten, sondern auch ein Glücksgefühl vermitteln. Ihr Eisladen steht ganz im Zeichen von Kreativität und Qualität. Lena selbst erinnert sich daran, wie entscheidend Eis für ihre Kindheit war – ein Zeichen für einen gelungenen Sommertag. Mit ihren Erinnerungen an diese unbeschwerten Ferien möchte sie nun ihren Kunden in Kapstadt ein Stück Lebensfreude schenken.
Kreative Eissorten und handwerkliche Verarbeitung
Der Erfolg und die Beliebtheit ihrer Eisdiele basieren nicht nur auf dem innovativen Konzept, sondern auch auf der Qualität der angebotenen Produkte. Sönnichsen verwendet ausschließlich natürliche Zutaten, was für sie eine Grundvoraussetzung darstellt. Statt auf industriell hergestellte Geschmacksstoffe zurückzugreifen, setzt sie auf frische Kräuter und hochwertige Früchte. Das Resultat sind Eissorten wie Blaubeere-Mascarpone, Marzipan-Birne und sogar Gin-Tonic-Eis, das sie gezielt für die erwachsene Klientel kreiert hat.
Seit der Eröffnung fanden die ersten Kunden den Weg zu „Tadaa!“ und ihre Reaktionen sind durchweg positiv. Brent Smith, ein lokaler Einwohner, hat schnell von der neuen Eisdiele auf Instagram erfahren und war begeistert von dem außergewöhnlichen Angebot. „Es gibt Geschmacksrichtungen, die ich noch nie zuvor gesehen habe“, bemerkte er erfreut. Die Kombination aus kreativen Rezepten und der Verarbeitung reiner Zutaten hat die Neugier der Kunden geweckt.
Wie kam es jedoch dazu, dass eine Kommunikationsmanagerin aus Deutschland ihr Leben in Kapstadt komplett umkrempelt? Sönnichsen beschreibt ihren Werdegang als eine Reise der Entdeckung und Selbstverwirklichung. Ihren ersten Kontakt mit der Gastronomie hatte sie, als sie einen Sommer lang in einer Berliner Eisdiele arbeitete. Diese Erfahrung weckte in ihr den Wunsch, etwas Eigenes aufzubauen. Ein Kurs in einer renommierten Eisschule in Werl am Rhein gab ihr das nötige Know-how, um ihren Plan in die Tat umzusetzen.
Der Umzug nach Kapstadt war für Sönnichsen nicht nur ein beruflicher Schritt, sondern auch eine Herzensentscheidung. Ihre früheren beruflichen Tätigkeiten als Kommunikationsmanagerin für eine internationale Buchungsplattform führten sie häufig in die Stadt, wo sie die hohe Lebensqualität und die vielfältige Gastronomieszene schätzte. „Ich wollte nichts lieber, als hier zu leben und zu arbeiten“, erzählt sie. Der sprunghafte Entschluss, eine Eisdiele zu gründen, der anfangs nur als Scherz begonnen hatte, entwickelte sich zu einem ernsthaften Projekt.
Ihre Eisdiele hat bereits jetzt das Potenzial, mehr als nur ein einfacher Ort für Desserts zu sein. „Tadaa!“ steht für unkonventionelle, aufregende Geschmäcker und einen Lebensstil, der Freunde und Familie zusammenbringt. Lud witzig und einladend wirkt das Konzept, bereit, Kapstadt mit einem Hauch von norddeutschem Charme zu bereichern.
Während sich der Sommer dem Ende zuneigt, sind die kreativen Kreationen von Lena Sönnichsen nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Zeichen für den Mut, seine Träume zu verwirklichen – eine inspirierende Geschichte über die Fähigkeit, Wandel und Innovation mit einer Prise Freude zu kombinieren.
