In Deutschland gibt es eine neue Supermarkt-Kette, die mit einem frischen Ansatz für Tiefkühlprodukte aufwartet. Die Kette „Delfo“, die von zwei früheren Managern des Discounters Lidl gegründet wurde, plant eine Expansion mit mehr als einem Dutzend Filialen bis Ende des nächsten Jahres. Der erste Standort wurde im vergangenen Jahr in Ulm eröffnet.
Was den „Delfo“-Supermarkt besonders macht, ist sein innovatives Konzept. Kunden, die auf der Suche nach einer großen Auswahl an Tiefkühlartikeln sind, werden hier fündig. Auf eine herkömmliche Anordnung von frischem Obst und Gemüse wird verzichtet; stattdessen stehen in dem 150 Quadratmeter großen Geschäft 20 Tiefkühltruhen, die mit rund 900 verschiedenen Produkten gefüllt sind. Hier erhält man alles von gefrorenem Obst und Gemüse über Fleisch bis hin zu einzigartigen Süßigkeiten und Spezialitäten aus verschiedenen Kulturen.
Ein Schlemmersortiment – Tiefkühlprodukte neu definiert
Der Name „Delfo“ steht für „Delicious Food“ und das ist auch das Leitmotiv des Unternehmens. Ziel ist es, Tiefkühlprodukte in einer neuen, hochwertigen Form zu präsentieren. Die Produkte sind nicht nur frisch gefroren, sondern kommen auch ohne Konservierungsstoffe aus. Dazu gehören saisonale Ernten und sogar Gourmet-Spezialitäten, die den Kunden einen kulinarischen Genuss der besonderen Art bieten.
Besonders hervorzuheben sind auch regionale Produkte, die in dem Ulmer Geschäft erhältlich sind. So finden sich Schockfrost-Torten von lokalen Konditoren im Sortiment, und auch die Planung, Brot und weitere Süßwaren anzubieten, ist bereits in Arbeit. Das Konzept hebt die vielfältigen Möglichkeiten hervor, die Tiefkühlkost bieten kann, und zeigt, dass sie durchaus Platz in der gehobenen Küche hat.
Wachstum im Tiefkühlmarkt
Der Tiefkühlmarkt in Deutschland weist ein bemerkenswertes Wachstum auf. Laut dem Deutschen Tiefkühlinstitut verzeichnete der Sektor im vergangenen Jahr einen Anstieg von fast 19 Prozent, was einen Umsatz von über 22 Milliarden Euro bedeutete. Besonders der Lebensmittelhandel profitiert von diesem Trend, mit 11 Milliarden Euro, die allein für tiefgefrorene Produkte ausgegeben wurden.
International gesehen gibt es bereits etablierte Marken wie „Picard Surgéle“, die im Bereich der Tiefkühl-Supermärkte eine Vorreiterrolle übernehmen. Das Konzept von „Delfo“ könnte somit helfen, den deutschen Markt weiter zu diversifizieren, indem es auf Ethno-Food und hochwertige Produkte setzt, anstatt auf die bekannten TK-Marken.
