Christian Bau, der gefeierte Spitzenkoch aus dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Victor’s Fine Dining in Perl, ist wütend über die Bürokratie der Ausländerbehörde. Der renommierte Koch, der von vielen als bester Koch Deutschlands angesehen wird, kämpft mit dem plagen Fachkräftemangel in der Gastronomie. In einem emotionalen Post auf seinen Social-Media-Kanälen äußerte Bau: „Genug ist genug – ich könnte wirklich laut schreien.“ Sein Hauptanliegen ist die aufgestaute Bewerbung einer talentierten Köchin aus Singapur, deren Arbeitserlaubnis seit über eineinhalb Jahren blockiert ist. Trotz unzähliger Anträge und Gebühren passiere einfach nichts, was den Koch in die Verzweiflung treibe.
Bau hat ein Email-Update der Zentralen Ausländerbehörde geteilt, das besagt, dass die Bearbeitung des Antrags in den „letzten Zügen“ liegt, doch es sei weiterhin unklar, wann der Antrag tatsächlich abgeschlossen werde. Seine Frustration ist nicht allein, viele Nutzer teilen ihren Unmut über die Situation. In der Gastronomie drohen rund 130 Betrieben im Saarland Insolvenz, was die Dringlichkeit des Fachkräftemangels noch verstärkt. Aktuelle Probleme in der Branche werden durch inflationäre Preise und die Mehrwertsteuererhöhung auf Speisen zusätzlich verschärft, wie www.saarbruecker-zeitung.de berichtet.
