In der Karlsbergstraße 7 in Homburg steht eine nostalgische Bäckerei, in der der große Ofen, die Teigmaschine und die alte Waage noch auf ihre Wiederbelebung warten. Doch trotz des charmanten Ambientes werden seit langer Zeit keine Brote, Kuchen oder Torten mehr gebacken. Diese traditionsreiche Bäckerei war über Jahrzehnte ein beliebter Treffpunkt für die Homburger Gemeinde, die die hervorragenden Flûtes, für deren Herstellung eigens Mehl aus Frankreich bezogen wurde, in guter Erinnerung hat.
Johannes Lindemann und seine Frau Edith, die in der Region für ihre dänischen Schleifen und köstlichen Zimtsterne bekannt sind, blicken wehmütig auf die Zeit zurück, als ihre Backwaren für die festliche Weihnachtszeit sogar bis nach Speyer geliefert wurden. Ein süßer Duft und eine breite Auswahl ließen die Bäckerei zu einem unvergesslichen Teil der Homburger Kulinarik werden. Doch die Backstube, geprägt von vielen Erinnerungen, wartet nun vergeblich auf ihre Rückkehr in den Alltag der Stadt. Weitere Einblicke dazu bietet www.saarbruecker-zeitung.de.
