Hans Albert Elsäßer, ein Veteran des Bad Dürrheimer Wochenmarkts, feiert 44 Jahre als Marktbeschicker. Seit den bescheidenen Anfängen auf dem Großraumparkplatz hat sich der Markt auf den Rathausplatz verlagert, und Elsäßer bietet nun frisch geschlachtete Hähnchen, Suppenhühner und Wild aus eigenen Landen an. „Im Moment ist Wildfleisch sehr gefragt“, berichtet er, während er Kunden bedient, die die persönliche Atmosphäre seines Standes schätzen. Auch Apotheker und Stammkunden kommen, um die hoch geschätzten Suppenhühner zu kaufen – ein Produkt, das mittlerweile rar geworden ist.
Der Familienbetrieb Hof Immensitz in Kirchen-Hausen, geführt von Elsäßer, beliefert die Marktbesucher jede Woche mit frischen Produkten und einer besonderen Tradition der Freilandgänse und Enten zu Martini und Weihnachten. „Die meisten sind schon vorbestellt“, sagt er stolz. Mit einem indigenen Team im Verkaufswagen und dem familiären Flair des Marktes hat sich eine treue Kundschaft gebildet, die die persönlichen Gespräche und die Qualität der angebotenen Lebensmittel zu schätzen weiß. Informationen dazu und weitere Einblicke erhalten Sie bei www.suedkurier.de.
