Ein Blick auf die Brotvielfalt der Region
Die Vielfalt und Qualität des Brotes in der Region stehen im Mittelpunkt einer jährlichen Brotprüfung, bei der 35 Bäckereibetriebe aus den Kreisen Siegen-Wittgenstein und Olpe teilnehmen. Diese Veranstaltung ermöglicht es den Betrieben, ihr Handeln direkt zu verbessern und eine konstant hohe Qualität zu gewährleisten.
Georg Sangermann, Obermeister der Bäcker-Innung Westfalen-Süd, betont die Bedeutung dieser Prüfung und gibt Einblicke in die verschiedenen Brotarten, die in der Region angeboten werden. Während im Sauerland hauptsächlich Kastenbrote zu finden sind, zeichnen sich die Brote der Siegerländer Bäcker durch ihre runde Form aus.
Die Ergebnisse der Brotprüfung haben nicht nur Auswirkungen auf das Kaufverhalten der Kunden, sondern dienen auch als Maßstab für die Bäcker, um ihre handwerkliche Arbeit zu bewerten und gegebenenfalls zu optimieren.
Interessierte Käufer hatten die Möglichkeit, die verschiedenen Brotsorten auf dem Roten Platz zu probieren und angeschnittene Brote kostenlos mit nach Hause zu nehmen. Diese direkte Interaktion zwischen Bäckern und Kunden zeigt die Bedeutung von Transparenz und Qualität in der heimischen Bäckerkunst.
– NAG
