Ein Neuanfang im Restaurantgewerbe: Familienbetrieb in Marbach am Neckar
Die Übernahme eines Restaurants ist oft ein Sprung ins Ungewisse. Genau diese Herausforderung wagten die Dietrichs Anfang 2023, als sie das Restaurant Schillerhöhe in Marbach am Neckar übernahmen. Obwohl sie keine Profis in der Gastronomie sind, war es ihr persönlicher Bezug zum Ort und das Bestreben, die Institution zu erhalten, die sie dazu bewegten.
Die pittoreske Lage des Restaurants oberhalb des Neckartals, mit einem malerischen Blick auf das Literaturmuseum der Moderne, ist sicherlich ein Anziehungspunkt für Gäste. Doch was das Ehepaar Dietrich besonders schätzt, ist das „Superpersonal“, das die Atmosphäre und den Service im Restaurant auszeichnet.
Ein besonderes Highlight sind die veganen Gerichte, die die Testesser immer wieder begeistern. Von Wurstsalat bis hin zu Oktopus mit Tintenfischrisotto ist für jeden Geschmack etwas dabei. Kathrin Haasis, eine regelmäßige Testesserin, lobt die Vielfalt und Qualität der Speisekarte.
Die Entscheidung, ein klassisches Stadthallen-Restaurant zu führen, mag in der aktuellen wirtschaftlichen Lage riskant erscheinen. Dennoch ist es erfrischend zu sehen, wie eine Familie mit Leidenschaft und Engagement einen Neuanfang wagt und ihre eigene Note in die gastronomische Landschaft von Marbach am Neckar einbringt.
– NAG
