Die besten Kürbiskernöle 2024: Eine kulinarische Reise durch die Steiermark
In der malerischen Steiermark wurden kürzlich die besten Kürbiskernöle des Jahres 2024 gekürt. Die renommierte Gourmetguide Gault&Millau bildete eine hochkarätige Fachjury, bestehend aus Haubenköchen, Gastronomen und Sensorikern, um die feinsten Kreationen zu bewerten. Stolze 520 Einreichungen wurden im Vorfeld gesichtet, wobei nur die Top 20 Finalisten am 10. Juli einer intensiven Verkostung unterzogen wurden.
Die Bewertung erfolgte anhand strenger Kriterien wie Farbe, Viskosität, Mundgefühl, Reintönigkeit, Frische und der spezifischen Röstnote. Diese detaillierte Herangehensweise verdeutlicht die ernsthafte Anerkennung und Hingabe, die dem traditionsreichen Handwerk der Kürbiskernölherstellung entgegengebracht wird.
Die Anwesenheit prominenter Persönlichkeiten wie Silvio Nickol, Sören Herzig und Stefan Speiser garantierte ein anspruchsvolles Urteil über die besten steirischen Kürbiskernöle. Die Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. leistet damit einen wichtigen Beitrag zur Förderung der regionalen Kulinarik und verleiht der Steiermark eine einzigartige gastronomische Identität.
– NAG
