Die bedeutende Rolle des Hochkaräters in der Küche
Ein zentrales Element der Qualitätsoffensive ist das Gourmetmenü, das von Sternekoch Harald Wohlfahrt kreiert wurde. Sein neuer Speiseplan für die Saison 2024/2025 umfasst vier exquisite Gänge. Der Auftakt erfolgt mit einem Tomaten-Oliven-Tatar, gefolgt von einem Thai-Curry-Risotto. Als Hauptgericht wird ein rosa gegartes Kalbsmedaillon serviert, während ein köstliches Schokoladensoufflé den Abschluss bildet. Für Vegetarier gibt es angepasste Varianten, was zeigt, dass die Palazzo-Küche Vielfalt und Inklusivität priorisiert.
Ein Blick auf die runderneuerte Event-Location
Der Spiegelpalast hat ebenfalls eine umfassende optische Neugestaltung erfahren. Diese Modernisierung umfasst einen neuen Empfangsbereich und eine verbesserte Klimatisierung, was den Komfort für die Gäste erhöht. Besonders erfreulich ist auch der neue Palazzo-Taxistand, der die Anreise für Besucher erleichtert. Die Eintrittspreise bleiben unverändert, was das Angebot weiterhin attraktiv macht.
Die Kunst der zeitlichen Koordination in der Gastronomie
Die genaue Planung und das Timing der Speisen sind entscheidend für den Erfolg des Palazzo. Gregor Spachmann, Produzent des Palazzo, betont die Wichtigkeit, dass die Gerichte sowohl modern aussehen als auch eine breite Geschmacksvielfalt bieten. Dies wird durch eine enge Zusammenarbeit mit der Küchencrew erreicht, die in den letzten Monaten sorgfältig ausgewählt wurde.
Ein Ort für unterschiedlichste Veranstaltungen
Die Vielseitigkeit des Spiegelpalastes zeigt sich nicht nur in der Gastronomie, sondern auch in seiner Funktion als Event-Location. In letzter Zeit fanden hier verschiedene Veranstaltungen, einschließlich Abi-Bällen und Veranstaltungen der Founders League, statt. Tommy Balschbach, Produzent und Mitinvestor, hebt die Erfolge des Palastes bei der Präsentation von Start-ups hervor, wo diese sich einer Jury und einem interessiertem Publikum vorstellen können.
Ein besonderer Abend für Sponsoren und Partner
Einladung zur Vorab-Präsentation des Menüs erhielten auch Sponsoren und Pressevertreter. Dabei stellte die Sommelière Natalie Lumpp passende Weine vor, darunter innovative Pilzwiderstandsfähige Weinsorten, die immer beliebter werden. Dies verdeutlicht, wie wichtig es Palazzo ist, auch die Weinbegleitung durch frische und moderne Ansätze zu bereichern.
Termine
Der Radio Regenbogen Harald Wohlfahrt Palazzo startet am 26. Oktober. Tickets für die Show und das Menü sind ab 69 Euro unter der kostenpflichtigen Hotline 01805 609030 und auf der Webseite www.palazzo-mannheim.de erhältlich.
– NAG
