In der charmanten Altstadt von Spandau hat ein neuer Imbiss für Aufsehen gesorgt, der die Liebe zur regionalen Fischküche neu entfacht. „Fisch Frank“ ist nicht nur ein Name, sondern ein Synonym für frischen Fisch, der seit vielen Jahren die Feinschmecker der Region begeistert. Nun ergänzt der Imbiss an der Moritzstraße das gastronomische Angebot und spricht mit seinen köstlichen Fischbrötchen vor allem die Einheimischen an.
Ein Genuss für die Sinne
Was macht ein gutes Fischbrötchen aus? Bei „Fisch Frank“ weiß man, dass es die frischen Zutaten sind, die den Unterschied ausmachen. Die Brötchen sind randvoll mit herrlichem Matjes, Bismarckhering und sogar Nordseekrabben, alles zubereitet mit einer Prise norddeutscher Tradition. Abgerundet wird das Erlebnis durch das exklusive Angebot, in Teriyaki eingelegten Lachs, serviert auf einem Steinofenbrötchen mit Wasabi-Butter, das die Geschmacksnerven verwöhnt.
Eine Hommage an die Fischerkultur
Spandau hat eine reiche Geschichte, die eng mit der Fischerei verknüpft ist. Der Name des Bezirks stammt vom slawischen Wort „Spandowe“, was „Zusammenfluss“ bedeutet, und hier treffen die Spree und Havel aufeinander. Die neuen Fischbrötchen bieten nun eine direkte Verbindung zu dieser Tradition. „Fisch Frank“ selbst, eigentlich Olaf Pelz, hat seine Wurzeln im hohen Norden und bringt seine fachliche Expertise aus der Sterneküche in seine neuen Kreationen ein.
Einfache Preise und große Freude
Die Fischbrötchen werden zu erschwinglichen Preisen angeboten, meist unter fünf Euro, was sie für alle zugänglich macht. Dies ist ein entscheidender Punkt, um die Spandauer Bevölkerung zusammenzubringen und die lokale Esskultur zu fördern. Ein kühles Flens als Begleitung sorgt für das perfekte Urlaubsgefühl, selbst wenn man gerade nicht am Meer ist.
Frisch und regional – der Beitrag zur Gemeinschaft
Die Bedeutung von „Fisch Frank“ geht über die traditionelle Gastronomie hinaus. Der Imbiss setzt auf lokale Zutaten, darunter den Räucheraal von der Fischerfamilie Hidde aus Tiefwerder. Dies unterstützt nicht nur die lokalen Fischer, sondern hat auch positive Auswirkungen auf die Umwelt, indem regionale Produzenten gestärkt werden. Das Bewusstsein für nachhaltige und saisonale Ernährung wächst, und „Fisch Frank“ trägt aktiv dazu bei.
Ein Ort für Gemeinschaft
Die Eröffnung des Imbisses hat in der Altstadt zu einer Wiederbelebung der Fischkultur geführt und einen neuen Treffpunkt für Einheimische geschaffen. Gäste können in lockerer Atmosphäre zusammenkommen, frischen Fisch genießen und das typisch norddeutsche Lebensgefühl auskosten. Die Philosophie hinter „Fisch Frank“ spiegelt sich nicht nur in den Speisen wider, sondern auch im Bestreben, eine starke Gemeinschaft aufzubauen.
- Fisch Frank Fischbrötchen Moritzstraße 2, Spandau, Mo-Sa 10-19 Uhr
- Fisch Frank Restaurant Charlottenstraße 7, Spandau, Mo-Sa 11-20 Uhr, online
Die Zutaten, die Zubereitung und die Philosophie von „Fisch Frank“ machen das Ergebnis zu mehr als nur einer Mahlzeit. Es steht für eine Rückkehr zu den Wurzeln der Fischerkultur in einer Stadt, die sich stetig weiterentwickelt. Besuchen Sie den neuen Imbiss und lassen Sie sich von den Fischbrötchen begeistern, die Spandaus Traditionen auf köstliche Weise ehren.
– NAG
