Die kulinarische Brücke in Bad Neuenahr
Im neu eröffneten Steigenberger Hotel in Bad Neuenahr kombinieren die beiden Köche Markus Winnen und Antonius Casel traditionelle Fleischgerichte mit innovativen veganen Optionen. Ihr Ziel ist es, Gäste mit unterschiedlichen diätetischen Vorlieben gleichermaßen zu begeistern und eine harmonische kulinarische Erfahrung zu schaffen.
Ein Treffpunkt der Geschmäcker
Das Konzept des Hotels zielt darauf ab, sowohl Fleischliebhaber als auch Veganer anzusprechen. In einer Zeit, in der Gastronomie zunehmend auf Spezialdiäten ausgerichtet ist, betonen Winnen und Casel, wie wichtig es ist, eine ausgewogene Speisekarte zu bieten. „Wir möchten, dass sich jeder Gast willkommen und satt fühlt“, erklärt Markus Winnen.
Symbiose aus Tradition und Moderne
Markus Winnen bringt seine langjährige Erfahrung in der Gastronomie mit. Er hat die einmalige Atmosphäre in Bad Neuenahr miterlebt, wo einst große gesellschaftliche Anlässe wie der Casinoball gefeiert wurden. Diese historischen Ereignisse haben die lokale Küche geprägt und inspirieren weiterhin die aktuelle Kulinarik im Steigenberger Hotel.
Gesundheit und Umweltschutz im Fokus
Die Nachfrage nach veganen Alternativen wächst stetig, da immer mehr Menschen aus gesundheitlichen Gründen oder aus Umweltbewusstsein auf Fleisch verzichten. Die beiden Köche haben diesen Trend erkannt und integrieren frische, saisonale pflanzliche Zutaten in ihr Menü. Diese Entwicklung ist nicht nur ein Schritt in Richtung einer inklusiveren gastronomischen Landschaft, sondern trägt auch zur Förderung nachhaltiger Ernährungsweisen bei.
Ein neuer Standard in der Gastronomie
Mit ihrem neuen Ansatz setzen Winnen und Casel einen Standard, der das Kulinarikangebot in Bad Neuenahr bereichert.Ihr Ziel, eine Brücke zwischen verschiedenen Ernährungsformen zu schlagen, könnte ein Modell für andere Restaurants und Hotels in der Region sein. Ihren Gästen bieten sie nicht nur Essen, sondern ein ganzheitliches Erlebnis, das den Respekt vor verschiedenen Geschmäckern und Bedürfnissen zelebriert.
Fazit: Vielfalt auf dem Teller
Die innovative Ausrichtung des Steigenberger Hotels zeigt auf, wie Gastronomie sich wandeln kann. Durch die Kombination von Fleisch- und Vegan-Angeboten bieten Winnen und Casel ein Beispiel für gegenseitigen Respekt und die Anpassung an moderne Essgewohnheiten. In Bad Neuenahr wird die kulinarische Vielfalt somit neu definiert und die Lebensqualität der Gäste steigt durch zuvorkommenden Service und abwechslungsreiche Speisen.
– NAG
