Im schmucken Ortsteil Gimmel betreibt die Agrargenossenschaft Altenburger Land Dobitschen eine beeindruckende Ziegenfarm mit 1500 Milchziegen, die seit 34 Jahren für den beliebten Altenburger Ziegenkäse sorgen. Die Saanenziegen, bekannt für ihre hohe Milchleistung, geben täglich zwischen zweieinhalb und drei Litern, was jährlich etwa 900 Litern pro Tier entspricht. Von dieser ausgesuchten Ziegenmilch fließen 15 Prozent in die Herstellung des traditionellen Käses, der seit 1897 ein regionales Markenzeichen ist.
Die Ziegen leben in großzügigen Ställen und genießen es, auf Futterraufen zu klettern, während ein Melkkarussell für die effiziente Milchernte sorgt. Aktuell wird die Zahl der Tiere aufgrund von Platzmangel und personellen Schwierigkeiten auf 1500 reduziert, was die Herausforderungen für die Landwirte noch verstärkt. Der Milchpreis ist gesunken, was die Agrargenossenschaft dazu zwingt, ihren Betrieb zu überdenken, um weiterhin mit der Nachfrage Schritt halten zu können. Eine neue Initiative nutzt künstliche Intelligenz, um das Verhalten der Ziegen zu analysieren, was die Zucht unterstützen könnte. Weitere Details zu dieser faszinierenden Landwirtschaftsgeschichte finden sich hier auf www.lvz.de.
