O melhor óleo de semente de abóbora estiria foi escolhido: Gault & Millau concedeu o vencedor em 2024

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Os melhores óleos de sementes de abóbora 2024: Uma jornada culinária através da Styria

Os melhores óleos de sementes de abóbora em 2024 foram escolhidos recentemente na pitoresca estíria. O renomado guia gourmet Gault & Millau formou um júri de primeira classe, composto por chefs de capuz, restauradores e sensores para avaliar as melhores criações. O orgulhoso 520 envios foram vistos com antecedência, com apenas os 20 finalistas principais sendo submetidos a degustação intensiva em 10 de julho.

A avaliação foi realizada com base em critérios rigorosos, como cor, viscosidade, sensação na boca, reintrógrafo, frescura e a nota de torrefação específica. Essa abordagem detalhada ilustra o sério reconhecimento e dedicação que é mostrada ao ofício tradicional da produção de óleo de semente de abóbora.

A presença de personalidades proeminentes, como Silvio Nickol, Sören Herzig e Stefan Sichiser, garantiu um julgamento exigente sobre os melhores óleos de sementes de abóbora estiria. A comunidade de óleo de semente de abóbora estiria G.G.A. Isso faz uma contribuição importante para a promoção da cozinha regional e dá à Styria uma identidade gastronômica única.

- nag