In Deutschland bahnt sich eine neue Ära im Lebensmitteleinzelhandel an, angeführt von einer innovativen Supermarkt-Kette namens „Delfo“. Diese Kette hat sich einem Konzept verschrieben, das Kunden vor allem über eine breite Auswahl an Tiefkühlprodukten anziehen will. Bis Ende 2025 plant Delfo, seine Präsenz mit mehr als einem Dutzend neuer Filialen im ganzen Land erheblich zu erweitern. Momentan hat das Unternehmen seinen ersten Standort im Ulmer Westen eröffnet und ist damit auf dem besten Weg, den deutschen Markt für gefrorene Lebensmittel zu revolutionieren.
Die Gründer, Adriano Lemma und Alessio Frasca, beide ehemalige Manager bei Lidl, haben ein Konzept entwickelt, das auf der Idee basiert, Tiefkühlkost in ganz neuem Licht zu präsentieren. Während man beim Betreten eines herkömmlichen Supermarktes üblicherweise frisches Obst und Gemüse antrifft, wird man bei Delfo möglicherweise feststellen, dass es sich ganz auf eine andere Produktpalette spezialisiert hat.
Einzigartige Auswahl von Tiefkühlprodukten
Der Supermarkt trägt den Namen „Delfo“, was für „Delicious Food“ steht, und genau das ist auch das Angebot: Eine große Vielfalt an Tiefkühlprodukten, die nicht nur praktisch, sondern auch von hoher Qualität sind. Der erste Laden in Ulm verfügt über etwa 150 Quadratmeter Verkaufsfläche, auf denen rund 20 Tiefkühltruhen stehen. Diese bieten den Kunden ungefähr 900 verschiedene Artikel an – von schockgefrostetem Obst und Gemüse über eingefrorenes Fleisch bis zu leckeren Snacks, die einmalige kulinarische Erfahrungen bieten. Dazu zählen italienische Reisbällchen, brasilianische Açai und sogar portugiesische Pastel de Nata.
Ein besonderer Schachzug von Delfo ist die Betonung regionaler Produkte. Neben internationalen Spezialitäten verkauft der Supermarkt auch schockgefrostete Torten von nahegelegenen Konditoren. Dieses Konzept der Integration regionaler Lebensmittel in das Sortiment kennzeichnet die Ambition von Delfo, nicht nur eine weitere Tiefkühlkette zu sein, sondern auch die Gourmet-Küche in die Gefrierabteilung zu bringen.
Marktentwicklung in Deutschland
Das Geschäftsmodell von Delfo spricht auch eine wachsende Nachfrage an. Der Markt für Tiefkühlprodukte in Deutschland wächst rasant. Laut dem Deutschen Tiefkühlinstitut verzeichnete der Sektor im letzten Jahr ein beeindruckendes Wachstum von fast 19 Prozent, mit einem Gesamtumsatz von über 22 Milliarden Euro. Davon entfällt nahezu die Hälfte des Umsatzes auf den Lebensmittelhandel mit Tiefkühlprodukten. Ein großer Teil der Verkaufszahlen stammt zudem aus der Gastronomie und dem Großhandel.
Im Vergleich zu anderen europäischen Ländern, in denen bereits etablierte Tiefkühlketten existieren – wie etwa „Picard Surgéle“ in Frankreich – hat Deutschland noch Potenzial, mit neuen, innovativen Marken wie Delfo frischen Wind in diesen Sektor zu bringen. Die Kombination aus vielseitigem Angebot und Fokus auf Qualität könnte dazu führen, dass Delfo sich schnell als feste Größe im Lebensmitteleinzelhandel etabliert.
