In der Region Erfurt gibt es einen besonderen Grund zur Freude: Die Gemüseernte ist dieses Jahr außergewöhnlich gut. Insbesondere große Zucchinis und beeindruckende Kohlköpfe haben die Aufmerksamkeit der Wochenmarktbesucher auf sich gezogen. Verantwortlich für diesen Ernteerfolg ist die Familie Fischer, die seit 150 Jahren in der Gemüseproduktion tätig ist und ihr Handwerk in der fünften Generation ausübt. Lars Fischer und sein Bruder Hubert führen das Unternehmen „Fischer Gemüse“ im Erfurter Becken und haben sich über die positive Entwicklung gefreut.
Ein Erfolg durch Niederschlag
Über eine Anbaufläche von rund 50 Hektar kultivieren die beiden Brüder verschiedenste Gemüsesorten, darunter Blumenkohl, Wirsing und Grünkohl. Das Geheimnis der diesjährigen erfolgreichen Ernte liegt im vielen Regen, der sowohl im Winter als auch im Sommer fiel. „In Erfurt sind wir normalerweise nicht für hohen Niederschlag bekannt, die Wolken bleiben häufig am Thüringer Wald hängen“, berichtet Lars Fischer. Diesmal war es anders, und das führte zu einer bemerkenswerten Steigerung der Erträge und der Gemüsequalität. „Der Regen macht unser Gemüse nicht nur größer, sondern auch schmackhafter“, ergänzt er.
Herausforderungen durch das Wetter
Trotz des erfreulichen Ernteerfolgs bringt der viele Regen auch Herausforderungen mit sich. „Feuchtigkeit kann bei bestimmten Gemüsesorten zu einem raschen Pilzbefall führen“, erklärt Fischer. Diese Problematik erfordert einen erhöhten Aufwand beim Ernten, da die Pflanzen bei optimalen Wachstumsbedingungen oft schneller wachsen, als die Erzeuger mit der Ernte Schritt halten können. Das erklärt die beeindruckende Größe mancher Zucchinis und Kohlköpfe in den Verkaufsständen.
Markt und Regionalität
Die Brüder verkaufen ihre Ernte an verschiedenen Standorten, darunter der Moskauer Platz in Erfurt und der Markt in Weimar, wo sie an zwei Tagen in der Woche vertreten sind. Dort können sich die Verbraucher von der Frische und Qualität des regional erzeugten Gemüses überzeugen. „Regionalität spielt für uns eine große Rolle“, betont Lars Fischer, „und wir sind stolz darauf, unseren Kunden erstklassige Produkte anbieten zu können.“
Erstaunliche Größen und andere Sorten
Dieser Jahrgang präsentiert nicht nur große Zucchinis und Kohlköpfe. Auf Wochenmärkten sind auch größere Gurken und Tomaten ein erwartetes Bild, die teilweise in Gewächshäusern auf gezielte Bewässerung angewiesen sind. Hier ist die Kontrolle der Wasserzufuhr entscheidend, während auf dem Feld das Wetter unberechenbarer ist. Allerdings kommt es zuweilen vor, dass während der Ernte besonders große Exemplare übersehen werden, was zu weiteren erstaunlichen Größen im Angebot führt. Diese „Riesen“ werden von den Kunden mal mehr, mal weniger geschätzt.
Die Erfolge und Herausforderungen der Familie Fischer illustrieren nicht nur die Auswirkungen des Wetters auf die lokale Landwirtschaft, sondern auch die Bedeutung von Regionalität und Qualität in der Lebensmittelproduktion. Die Ernte dieses Jahres könnte als Beispiel für nachhaltige Anbaupraktiken in der Region dienen und das Bewusstsein für die Bedeutung der regionalen Gemüseproduktion stärken.
