Doner Revolution da Turingia: Mustafa Demirkürek inventa il sostenitore
Doner Revolution da Turingia: Mustafa Demirkürek inventa il sostenitore
Mustafa Demirkürek, un ristoratore esperto di Turingia, ha causato una sensazione negli ultimi anni con la sua innovativa idea del sostenitore. Dopo diversi decenni nel settore e innumerevoli test di prodotti, ha sviluppato un prodotto in grado di rivoluzionare il panorama del fast food. Il suo sostenitore, noto come il marchio "Alzarro", ha solo bisogno di dodici minuti nel forno per essere pronto per servire. Ciò rappresenta un'interessante alternativa ai fast food convenzionali.
Demirkürek ha avuto la visione di rendere la qualità e i prezzi più uniformi nel settore del kebab più di 15 anni fa. "Ognuno ha prezzi diversi, ognuno ha una qualità diversa", si è lamentato degli standard esistenti. Per cambiare questo, ha iniziato a sviluppare il suo prodotto nel 2008, che è ora disponibile nelle filiali di Edeka. Per 6,99 euro, i clienti possono acquistare una porzione di 450 grammi di carne di pollo, insalata, pomodori, salsa di erbe e yogurt.
gli inizi e la sfida
Demirkürek, che venne in Germania nel 1995, inizialmente aveva piani completamente diversi. Inizialmente voleva iniziare come professionista del calcio in Germania, ma queste ambizioni non erano soddisfatte. Dopo la vita di un atleta fallito, ha trovato la sua passione per la gastronomia. Da allora ha modellato in modo significativo la cultura del kebab turingiano.
Nel creschetto tranquillo, nel distretto di Greiz, si trova l'impianto di produzione di "Alzarro". Circa 50 dipendenti lavorano qui che producono fino a 100.000 kebab da forno ogni giorno. Ciò dimostra l'immenso interesse per il prodotto di Demirkürek e parla per l'elevata domanda. C'è un'atmosfera impegnata nel processo di produzione, perché ogni dipendente ha compiti chiari per garantire una produzione efficiente.
La ricerca degli ingredienti e delle macchine perfetti è stata una sfida per Demirkürek. Il suo viaggio lo ha portato in tutto il mondo a trovare i migliori standard per il suo prodotto. Dopo 50.000 test e numerosi aggiustamenti delle ricette, è stato finalmente tempo nel luglio 2024: The Baking Kebab ha celebrato il suo debutto sul mercato. L'idea di preparare un kebab di alta qualità ha reso immediatamente popolare il suo prodotto.
Rivoluzione nell'industria dei fast food
La cottura Darish è elogiata come una "rivoluzione" nell'area del fast food. La rapida preparazione e la qualità garantita soddisfano le esigenze di molti clienti che apprezzano i piatti freschi e deliziosi. Demirkürek è entusiasta della risposta che il suo prodotto ha ricevuto negli ultimi mesi. "Volevo creare un kebab che abbia un buon sapore ed è anche sano", afferma.
Il successo del fornaio non è più un segreto e sempre più supermercati sono interessati alla sua strategia di vendita. Demirkürek spera che il suo prodotto sarà presto trovato in altre grandi catene di vendita al dettaglio per familiarizzare più persone con l'idea del sostenitore. Questo potrebbe essere un cambiamento per l'intero settore, soprattutto nei momenti in cui il cibo veloce è spesso malsano.
Nelle discussioni sul futuro del fast food, Demirkürek si basa sull'innovazione e sulla qualità. "Se lo prendi in questo modo, sono Ober-Osi", dice con un sorriso e si riferisce alle sue radici nell'est della Turchia e ai paralleli della sua vita in Turingia. Il gioco del gioco di parole sottolinea la storia colorata della sua vita, che si estende dai sogni di calcio alle innovazioni culinarie.
- Le spinte godono di una crescente popolarità come cibo veloce e gustoso.
- Demirkürek ha più di 30 anni di esperienza nella gastronomia.
- La sua struttura di produzione a Korbußen produce un importo impressionante ogni giorno.
una nuova era per il kebab
Con l'introduzione del suo cottura Darish, il mercato per kebab e fast food in Germania potrebbe cambiare fondamentalmente. Demirkürek si sforza di perseguire la sua visione e di migliorare continuamente. La cottura Darer potrebbe forse essere la prossima grande cosa nel mondo dei piatti rapidi e combinare la tradizione di divertimento con i requisiti moderni.
innovazioni nel settore del fast food
La cottura Darish non è solo un'anomalia nel mercato dei fast food turingiani, ma un esempio delle numerose innovazioni che si presentano costantemente nel settore della ristorazione. Il settore del fast food si è sviluppato in modo significativo negli ultimi anni, per cui la convenienza e la qualità stanno diventando sempre più al centro. Questa tendenza si riflette nella crescente domanda di opzioni rapidamente preparate ma di alta qualità. Il sostenitore di Demirkürek è conforme a questo sviluppo offrendo un piatto ben noto in una nuova forma pratica.
Un altro esempio di innovazione simile nel catering è l'introduzione di pasti pronti e prodotti congelati nei supermercati, che soddisfano anche le esigenze dei consumatori dopo un cibo rapido e semplice. Aziende come Frosta ed Eismann hanno riconosciuto la tendenza e offrono soluzioni di alta qualità e pratiche per lo stile di vita di quest'anno. Il sostenitore fa parte di questo sviluppo trasformando il tradizionale piatto Döner in un prodotto rapido e semplice che può essere preparato in ogni famiglia.
Sviluppo del mercato e tendenze dei consumatori
La cottura Darish potrebbe non solo essere una novità temporanea, ma un'aggiunta permanente alla gamma di cibo in Germania. Secondo la Federal Association of System Gastronomy, le vendite nel settore dei fast food in Germania sono aumentate a oltre 15 miliardi di euro negli ultimi anni. Questi numeri dimostrano il mercato in crescita, che beneficia sempre più di offerte di prodotti innovativi come Demirreks.
I consumatori preferiscono sempre più prodotti che vengono rapidamente preparati e di alta qualità. La pandemia di Covid-19 ha cambiato il comportamento dei consumatori, con più persone che fanno affidamento su soluzioni di convenienza che allo stesso tempo offrono l'opportunità di cucinare a casa. Ciò potrebbe aprire la strada ad altri prodotti in una direzione simile e rafforzare l'accettazione del mercato del sostenitore.
L'importanza della gastronomia regionale
L'idea innovativa di Mustafa Demirkürek rappresenta anche l'importanza della gastronomia regionale per l'economia in Turingia. La creazione di posti di lavoro nel paniere e il supporto dei fornitori locali sono effetti positivi che derivano dalla sua azienda. In un momento in cui molte piccole aziende stanno combattendo con le sfide, è fondamentale promuovere tali iniziative regionali.
La gastronomia in Turingia ha tradizionalmente svolto un ruolo importante nella cultura e nell'economia della regione. Questa tradizione continua con prodotti innovativi come la cottura Darish e modernizzata allo stesso tempo. Aziende come "Alzarro" mostrano che è possibile combinare la tradizione e l'innovazione e quindi progettare un nuovo futuro per la gastronomia locale.