Údržba cukrovinek potěší televizi s ručně vyráběnými pochoutkami

Veröffentlicht:

Von:

Integrace kulinářských schopností a regionálních tradic se v současné době slaví v okrese Main-Kinzig, zejména v údržbě, kde se zaměřuje na vášeň pro jídlo a přípravu. 31letý mistrovský cukrář Max-Toby Welke z Hochstadtu nedávno předvedl své dovednosti v epizodě programu HR „Koch's Anders“. Tato speciální epizoda nejen zdůrazňuje umění cukráře, ale také krásu a kouzlo regionu.

Co dělá Croissant tak zvláštním?

Max-Toby Welke je zvláště známý pro své croissanty, které připravuje s velkou péčí a přesností. „Zpracování těsta se může lišit v průběhu celého procesu,“ říká. Hlavní cukrář vysvětluje, že výběr mouky a teplota jsou rozhodující. „Na našich croissantech jsme pracovali více než rok, abychom našli ten správný recept,“ vysvětluje Welke, který pracuje v renomované kavárně „Hoppenworth a Ploch“ ve Frankfurtu. Tato oddanost ukazuje, jak důležitá je kvalita ingrediencí a řemeslného zpracování.

přehled o nahrávání na HR

Fáze nahrávání, ke které došlo v květnu, byla vzrušující a náročná. Hessische Rundfunk strávil tři dny doma, aby zdůraznil kulinářskou kreativitu jeho a hvězdný šéfkuchař Ali Güngörmüs. Který obdržel tipy od Güngörmüse a mohl získat vzrušující vhled do díla profesionála.

Důležitost kulinářských tradic

V regionu roste povědomí o místních produktech a historii za jídlem. Na výstavě představil Welke nejen svá oblíbená jídla, ale také kulinářská kuchyně údržby přípravou domácí jehněčí klobásy od kuřáka. „Vaření je moje vášeň,“ zdůrazňuje a hovoří o kulinářských výletech, které podniká se svou přítelkyní, aby sbíral novou inspiraci. "Pro nás jídlo také znamená vytváření vzpomínek."

skóre s regionálními zvláštnostmi

Atraktivním aspektem pořadu byla prezentace Orchardsů a Café Pearson & Puppe, kde Welke spolu s jeho přítelkyní produkuje zmrzlinu. Apple Recourse Ice Cream uvedená v pořadu ukazuje, jak lze regionálně vyráběné ingredience transformovat na kulinářské potěšení. „Je velmi důležité, abychom používali produkty z regionu,“ řekl Welke. Toto spojení s regionem nejen posiluje identitu, ale také pomáhá udržovat místní tradice.

Místní maloobchod ve změně

V rozhovoru Monika Kollmar hovoří o výzvách, které ovlivňují dlouho zavedené podnikání. Dnes se mnoho občanů rád přestěhuje do okolních komunit do nakupování - trend, který ovlivňuje místní ekonomiku. Tento problém je také zvažován v programu, který zdůrazňuje lásku k regionu a je spojen s prezentací manuální výroby. Zaměření na místní prodejce a výrobu je důležitým krokem k tomu, aby byl proti uzavření podnikání.

Epizoda „Koch's Anders“ nejen ukazuje kulinářskou rozmanitost, ale také slaví jedinečné produkty a kulturu hlavního údolí. Příspěvek bude vidět v televizi i v knihovně ARD Media a je působivým příkladem toho, jak nejen pokrmy, ale také komunity jsou propagovány vařením.

- Nag