Απροσδόκητη διατροφή βλάπτει μνήμη: Μια ματιά σε νέες μελέτες

Απροσδόκητη διατροφή βλάπτει μνήμη: Μια ματιά σε νέες μελέτες

d Η αύξηση της δημοτικότητας του γρήγορου φαγητού στην κοινωνία όχι μόνο των αποτελεσμάτων στη σωματική υγεία, αλλά και στις γνωστικές δεξιότητες, ειδικά σε παιδιά και εφήβους. Αυτό αποδείχθηκε εντυπωσιακά από μια μελέτη στο Πανεπιστήμιο Macquarie στο Σίδνεϊ της Αυστραλίας, όπου 110 φοιτητές συμμετείχαν σε δοκιμές μνήμης, αφού τους είχαν εφοδιαστεί με υψηλό -καλυμτικό φαγητό για οκτώ ημέρες. Τα αποτελέσματα της μελέτης δημιουργούν ανησυχητικές ερωτήσεις σχετικά με την επιρροή της διατροφής μας στη μάθηση και τον σχηματισμό μνήμης.

Διατροφικές συνήθειες και απόδοση μνήμης

Στη μελέτη, οι μαθητές, οι οποίοι διαφορετικά "τροφοδοτούνται", έλαβαν τρόφιμα υψηλής ποιότητας που ήταν υπερφορτωμένα με λίπος και ζάχαρη.

Στο τέλος του πειράματος, οι συμμετέχοντες στη μελέτη εκτελούσαν σημαντικά χειρότερα από την ομάδα ελέγχου, η οποία δεν είχε τέτοια δίαιτα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Οι συμμετέχοντες θυμούνται μόνο το 92 τοις εκατό των πληροφοριών, σε σύγκριση με το 97 τοις εκατό πριν από το φαγητό των θερμίδων.

μια ανησυχητική τάση

Το αποτέλεσμα δείχνει ότι η κατανάλωση γρήγορου φαγητού όχι μόνο έχει βραχυπρόθεσμες επιπτώσεις στη σωματική υγεία, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει μακροχρόνιες βλάβες στις γνωστικές δεξιότητες. Μελέτες δείχνουν ότι μια ανθυγιεινή διατροφή στην πρώιμη ανάπτυξη των παιδιών μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμες βλάβες. Αυτό είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό σε μια εποχή που η παχυσαρκία και οι διαταραχές της προσοχής, όπως η αύξηση του συνδρόμου "Zappelphilipp". Μεταξύ 2006 και 2014, η συχνότητα διάγνωσης αυτής της διαταραχής στη Γερμανία έχει υπερδιπλασιαστεί.

Ο ρόλος του μικροβίου και του νευρικού συστήματος

Τα αποτελέσματα της έρευνας υποδεικνύουν ότι η φτωχότερη μικροβιοτική στο έντερο, το οποίο προκαλείται από επεξεργασμένα τρόφιμα, θα μπορούσε επίσης να οδηγήσει σε προβλήματα μνήμης. Ο Scott Kanoski, νευροενδοκρινολόγος, αναγνώρισε το νευρικό σύστημα που σχετίζεται με αυτό ως ένα άλλο μέλος της αλυσίδας. Το νεύρο του πνεύμονα, το οποίο συνδέει τον εγκέφαλο και το έντερο, παίζει κρίσιμο ρόλο στη μνήμη.

Εάν αυτό είναι κατεστραμμένο, ακόμη και οι αρουραίοι δεν μπορούν πλέον να θυμούνται το γνωστό και η ικανότητα μάθησης τους πέφτει. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ανεπιθύμητης τροφής κατά τη διάρκεια κρίσιμων φάσεων ανάπτυξης μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμη απώλεια γνωστικών δεξιοτήτων. Είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό το γεγονός ότι σε αρουραίους που καταναλώνουν πρόχειρο φαγητό στην παιδική τους ηλικία, βρέθηκε σημαντική μείωση της ακετυλοχολίνης νευροδιαβιβαστή - η οποία είναι σημαντική για τη μνήμη και τη μάθηση.

Επιστημονικές επιπτώσεις και ανάγκη για δράση

Η γνώση αυτών και παρόμοιων μελετών θα μπορούσε να έχει μακρινές συνέπειες για τη διατροφική συμβουλή και τη δημόσια υγεία. Πάνω απ 'όλα, η σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού και των μαθησιακών δυσκολιών είναι ένα αυξανόμενο πρόβλημα που απαιτεί περισσότερη προσοχή από τον πληθυσμό. Είναι ακόμη πιο σημαντικό να επιβραδύνει την αρνητική εξέλιξη πριν γίνει ακόμα πιο σοβαρή στην επόμενη γενιά.

Εκτός από τους γνωστούς κινδύνους για την υγεία μέσω της ανθυγιεινής διατροφής, γίνεται σαφές ότι η πνευματική ανάπτυξη των παιδιών μας διατρέχει επίσης κίνδυνο. Περαιτέρω μελέτες είναι απαραίτητες για την εξέταση της σχέσης μεταξύ διατροφής, μνήμης και εμφάνισης διαταραχών, όπως η ADHD και για την ανάπτυξη προληπτικών μέτρων.

- nag