Nieoczekiwane odżywianie szkodzi pamięci: spojrzenie na nowe badania

Nieoczekiwane odżywianie szkodzi pamięci: spojrzenie na nowe badania

d Zwiększając popularność fast foodów w społeczeństwie, ma nie tylko wpływ na zdrowie fizyczne, ale także na umiejętności poznawcze, szczególnie u dzieci i młodzieży. Zostało to imponująco wykazane przez badanie na Macquarie University w Sydney w Australii, w którym 110 studentów wzięło udział w testach pamięci po tym, jak otrzymało je jedzenie o wysokiej kalorycznej żywności przez osiem dni. Wyniki badania rodzą niepokojące pytania dotyczące wpływu naszej diety na uczenie się i tworzenie pamięci.

Zwyczaje żywieniowe i wydajność pamięci

W badaniu uczniowie, którzy inaczej „raczej karmią”, otrzymali wysokie pokarmy, które były przeciążone tłuszczem i cukrem.

Pod koniec eksperymentu uczestnicy badania osiągnęli znacznie gorsze niż grupa kontrolna, która w tym czasie nie miała takiej diety. Uczestnicy pamiętali tylko 92 procent informacji, w porównaniu do 97 procent przed jedzeniem na kalorii.

Niepokojący trend

Wynik wskazuje, że spożywanie fast foodów ma nie tylko krótkoterminowe skutki dla zdrowia fizycznego, ale może również powodować długoterminowe uszkodzenie umiejętności poznawczych. Badania pokazują, że niezdrowe odżywianie we wczesnym rozwoju dzieci może prowadzić do trwałych upośledzeń. Jest to szczególnie niepokojące w czasach, gdy rosną otyłość i zaburzenia uwagi, takie jak „zespół Zappelphilipp”. W latach 2006–2014 częstotliwość diagnozy tego zaburzenia w Niemczech wzrosła ponad dwukrotnie.

Rola mikrobiomu i układu nerwowego

Wyniki badań sugerują, że gorsza mikroflora w jelicie, która jest spowodowana przetworzoną żywnością, może również prowadzić do problemów z pamięcią. Scott Kanoski, neuroendokrynolog, zidentyfikował układ nerwowy związany z nim jako inny członek w łańcuchu. Nerw błędny, który łączy mózg i jelito, odgrywa kluczową rolę w pamięci.

Jeśli jest to uszkodzone, nawet szczury nie mogą już pamiętać o znanych i ich zdolnościach uczenia się. Badania pokazują, że jedzenie śmieciowej żywności podczas krytycznego rozwoju może prowadzić do trwałej utraty umiejętności poznawczych. Szczególnie niepokojące jest to, że u szczurów spożywały śmieciowe jedzenie w dzieciństwie, znaleziono znaczne zmniejszenie neuroprzekaźnika acetylocholiny - co jest ważne dla pamięci i uczenia się -.

Implikacje naukowe i potrzeba działania

Znajomość tych i podobnych badań może mieć dalekie konsekwencje dla porad żywieniowych i zdrowia publicznego. Przede wszystkim związek między konsumpcją fast food a trudnościami uczenia się jest rosnącym problemem, który wymaga większej uwagi populacji. Ważniejsze jest spowolnienie negatywnego rozwoju, zanim stanie się on jeszcze poważniejszy w następnym pokoleniu.

Oprócz znanych zagrożeń dla zdrowia poprzez niezdrowe odżywianie staje się jasne, że rozwój intelektualny naszych dzieci jest również zagrożony. Konieczne są dalsze badania w celu zbadania związku między odżywianiem, pamięcią a występowaniem zaburzeń, takich jak ADHD bardziej kompleksowo i do opracowania środków zapobiegawczych.

- nag