Neočakávaná výživa poškodzuje pamäť: pohľad na nové štúdie
Neočakávaná výživa poškodzuje pamäť: pohľad na nové štúdie
d Zvyšuje popularitu rýchleho občerstvenia v spoločnosti nielen vplyv na fyzické zdravie, ale aj na kognitívne zručnosti, najmä u detí a adolescentov. Pôsobivo to preukázalo štúdiom na Macquarie University v Austrálii v Sydney, na ktorej sa 110 študentov zúčastnilo na testoch pamäti po tom, čo dostali osem dní s vysokým obsahom kalórie. Výsledky štúdie vyvolávajú alarmujúce otázky o vplyve našej stravy na učenie a tvorbu pamäte.
Stravovacie návyky a výkon pamäte
V štúdii dostali študenti, ktorí inak „skôr kŕmili“, potraviny s vysokým obsahom kvalifikácie, ktoré boli preťažené tukom a cukrom.
Na konci experimentu účastníci štúdie vykonali výrazne horšie ako kontrolná skupina, ktorá počas tejto doby nemala takúto stravu. Účastníci si pamätali iba 92 percent informácií v porovnaní s 97 percentami pred kalóriou.
znepokojujúci trend
Výsledok naznačuje, že konzumácia rýchleho občerstvenia má nielen krátkodobé účinky na fyzické zdravie, ale môže tiež spôsobiť dlhodobé poškodenie kognitívnych zručností. Štúdie ukazujú, že nezdravá výživa pri včasnom rozvoji detí môže viesť k trvalým poruchám. To je obzvlášť znepokojujúce v čase, keď sa zvyšujú poruchy obezity a pozornosti, ako je napríklad „Zappelphilipp syndróm“. Len v rokoch 2006 až 2014 sa frekvencia diagnostiky tejto poruchy v Nemecku viac ako zdvojnásobila.
Úloha mikrobiómu a nervového systému
Výsledky výskumu naznačujú, že horšia mikrobiota v čreve, ktoré je spôsobené spracovanými potravinami, by tiež mohli viesť k problémom s pamäťou. Neuroendokrinológ Scott Kanoski identifikoval nervový systém súvisiaci s ním ako ďalší člen reťazca. Vagus nerv, ktorý spája mozog a črevo, hrá v pamäti rozhodujúcu úlohu.
Ak je to poškodené, dokonca ani potkany si už nemôžu pamätať na známe a ich učebné schopnosti. Štúdie ukazujú, že konzumácia nezdravých potravín počas fáz kritického vývoja môže viesť k trvalej strate kognitívnych zručností. Je obzvlášť znepokojujúce, že u potkanov, ktoré konzumovali nezdravé jedlo v detstve, sa zistilo významné zníženie neurotransmiterového acetylcholínu - čo je dôležité pre pamäť a učenie -.
Vedecké dôsledky a potreba akcie
Znalosť týchto a podobných štúdií by mohla mať výrazné dôsledky na výživové poradenstvo a verejné zdravie. Prepojenie medzi spotrebou rýchleho občerstvenia a ťažkosťami s učením je predovšetkým rastúci problém, ktorý si vyžaduje viac pozornosti obyvateľstva. Je o to dôležitejšie spomaliť negatívny vývoj skôr, ako sa v ďalšej generácii stane závažnejším.
Okrem známych zdravotných rizík prostredníctvom nezdravej výživy je zrejmé, že je ohrozený aj intelektuálny rozvoj našich detí. Ďalšie štúdie sú potrebné na preskúmanie vzťahu medzi výživou, pamäťou a výskytom porúch, ako je ADHD, komplexnejšie a na vývoj preventívnych opatrení.
Vzhľadom na skutočnosť, že správanie spotrebiteľov je čoraz viac zamerané na pohodlie a rýchlosť, vzdelávacie inštitúcie a rodičia čelia výzve vytvárania povedomia o zdravom stravovaní a boji proti negatívnym účinkom rýchleho občerstvenia. Individuálne zmeny životného štýlu by mohli pomôcť propagovať pamäť a schopnosť učiť sa od mladých ľudí a chrániť ich kognitívne zdravie.- nag