Sund spisning i hverdagen: Sådan integreres hele fødevarer og UPP'er

Sund spisning i hverdagen: Sådan integreres hele fødevarer og UPP'er

Diskussionen om ultra -forarbejdet mad (UPF) tager i stigende grad plads i sundhedsdebatten. Ernæringsfysiolog Nichola Ludlam-Raine har sat sig for at udføre uddannelsesarbejde og viser, hvordan man finder en sund balance mellem nydelse og sund kost. Din besked er klar: Det er muligt at forbruge UPF'er lejlighedsvis uden at bringe dit eget helbred i fare.

forstå betydningen af ​​UPFS

Udtrykket ultra -forarbejdet mad henviser til produkter, der indeholder ingredienser, der ikke kan findes i almindeligt køkken. Disse stærkt forarbejdede fødevarer er mistænkt for at øge sundhedsrisici. I forskellige undersøgelser var de forbundet med en række sundhedsmæssige problemer, herunder diabetes, Alzheimers og kardiovaskulære sygdomme. Ludlam-Raine understreger imidlertid, at nøglen ikke er i dispensering, men i udvælgelsen af ​​mad.

Fokus på Whole Foods

I sin bog "Hvordan man ikke spiser ultra-forarbejdet", som vil blive offentliggjort den 18. juli i Storbritannien og Tyskland, forklarer hun, hvordan forbrugere kan mærke mad og bedre forstå. Ludlam-Raine anbefaler at vælge så lidt forarbejdet mad som muligt og fokusere på fuldgyldede produkter. "Det handler om at inkorporere det gode i kosten i stedet for bare at koncentrere sig om at undgå usund mad," tilføjer hun.

et eksempel fra hverdagen

For at vise folk, hvordan man spiser sunde, beskriver Ludlam-Raine en normal dag i deres diæt. Det begynder med havregryn, som hun foretrækker at forberede sig i sin fulde form i stedet for øjeblikkelige varianter. "Valget af de rigtige ingredienser er afgørende," sagde Ludlam-Raine. "En anden sund snack er tørret frugt med nødder eller et stykke frugt med ost."

træffe informerede beslutninger

Et praktisk eksempel på din filosofi er frokost. Det griber ofte surdejbrød, der ikke indeholder UPF'er, når det er lavet af rent mel, vand og salt. ”Du skal altid kontrollere listen over ingredienser,” understreger hun. "Hvis brødet ikke indeholder nogen skadelige tilsætningsstoffer, er det et godt valg." Som regel kombinerer hun sit brød med hummus eller avocado, som også bør behandles så lidt som muligt.

sunde desserter og snacks

Et andet vigtigt punkt i Ludlam-Raines tilgang er, hvordan man former snacking. Hun anbefaler at kigge efter snacks, der består af fulde fødevarer. "Chokolade -afdækkede nødder kunne være et bedre valg end konventionelle chokoladestænger, fordi de er mere nærende," forklarer hun.

Konklusion: Balance er nøglen

Ludlam-Raine støtter en sund livsstil, der fremmer bevidst håndtering af mad, men også giver plads til glæde. Det beder folk om at lære mere om den mad, de spiser for at tage informerede beslutninger. "Det er ikke nødvendigt at undgå ultra -forarbejdede fødevarer helt, så længe du nyder dem i moderation og for det meste klæber til fulde fødevarer," konkluderer hun.