Alimentación saludable en la vida cotidiana: cómo integrar alimentos enteros y UPPS
Alimentación saludable en la vida cotidiana: cómo integrar alimentos enteros y UPPS
La discusión sobre alimentos ultra procesados (UPF) ocupa cada vez más espacio en el debate de salud. La nutricionista Nichola Ludlam-Raine se ha establecido la tarea de hacer un trabajo educativo y muestra cómo encontrar un equilibrio saludable entre el disfrute y la dieta saludable. Su mensaje es claro: es posible consumir UPF ocasionalmente sin poner en peligro su propia salud.
Comprender el significado de UPFS
El término alimento ultra procesado se refiere a productos que contienen ingredientes que no se pueden encontrar en la cocina ordinaria. Se sospecha que estos alimentos fuertemente procesados aumentan los riesgos para la salud. En varios estudios, se asociaron con una variedad de problemas de salud, incluidas la diabetes, el Alzheimer y las enfermedades cardiovasculares. Ludlam-Raine, sin embargo, enfatiza que la clave no está en dispensar, sino en la selección de alimentos.
El enfoque en Whole Foods
En su libro "Cómo no comer ultra procesado", que se publicará el 18 de julio en Gran Bretaña y Alemania, explica cómo los consumidores pueden etiquetar los alimentos y comprender mejor. Ludlam-Raine recomienda elegir la menor cantidad de alimentos procesados como sea posible y centrarse en productos completos. "Se trata de incorporar el bien en la dieta en lugar de concentrarse en evitar alimentos poco saludables", agrega.
Un ejemplo de la vida cotidiana
Para mostrar a las personas cómo comer sano, Ludlam-Raine describe un día normal en su dieta. Comienza con avena, que prefiere prepararse en su forma completa en lugar de variantes instantáneas. "La elección de los ingredientes correctos es crucial", dijo Ludlam-Raine. "Otro refrigerio saludable son frutas secas con nueces o un trozo de fruta con queso".
tomar decisiones informadas
Un ejemplo práctico de su filosofía es el almuerzo. A menudo agarra el pan de masa fermentada que no contiene UPF cuando está hecho de harina pura, agua y sal. "Siempre debes verificar la lista de ingredientes", enfatiza. "Si el pan no contiene aditivos dañinos, es una buena opción". Como regla general, combina su pan con hummus o aguacate, que también debe procesarse lo menos posible.
Postres y bocadillos saludables
Otro punto importante en el enfoque de Ludlam-Raine es cómo dar forma a los refrigerios. Ella recomienda buscar bocadillos que consistan en alimentos completos. "Las nueces cubiertas de chocolate podrían ser una mejor opción que las barras de chocolate convencionales porque son más nutritivas", explica.
Conclusión: el equilibrio es la clave
Ludlam-Raine apoya un estilo de vida saludable que promueve el manejo consciente de la comida, pero también deja espacio para disfrutar. Le pide a las personas que aprendan más sobre la comida que consumen para tomar decisiones informadas. "No es necesario evitar los alimentos ultra procesados por completo siempre que los disfrute con moderación y principalmente se adhieran a los alimentos completos", concluye.
- nag