Mangiare sano nella vita di tutti i giorni: come integrare il cibo intero e gli UPP
Mangiare sano nella vita di tutti i giorni: come integrare il cibo intero e gli UPP
La discussione sul cibo ultra elaborato (UPF) occupa sempre più spazio nel dibattito sulla salute. Il nutrizionista Nichola Ludlam-Raine ha fissato il compito di svolgere un lavoro educativo e mostra come trovare un sano equilibrio tra divertimento e dieta sana. Il tuo messaggio è chiaro: è possibile consumare UPF occasionalmente senza mettere in pericolo la tua salute.
Comprendi il significato di UPFS
Il termine alimento ultra elaborato si riferisce a prodotti che contengono ingredienti che non possono essere trovati nella cucina ordinaria. Questi alimenti fortemente trasformati sono sospettati di aumentare i rischi per la salute. In vari studi, erano associati a una varietà di problemi di salute, tra cui il diabete, le malattie di Alzheimer e cardiovascolari. Ludlam-Raine, tuttavia, sottolinea che la chiave non è in dispensa, ma nella selezione del cibo.
L'attenzione su Whole Foods
Nel suo libro "How Not To Eat Ultra-Processed", che sarà pubblicato il 18 luglio in Gran Bretagna e Germania, spiega come i consumatori possono etichettare il cibo e capire meglio. Ludlam-Raine raccomanda di scegliere il minor cibo possibile e concentrarsi su prodotti a pieno titolo. "Si tratta di incorporare il bene nella dieta invece di concentrarsi solo sull'evitare cibo malsano", aggiunge.
un esempio dalla vita di tutti i giorni
Per mostrare alle persone come mangiare sano, Ludlam-Raine descrive una giornata normale nella loro dieta. Inizia con la farina d'avena, che preferisce prepararsi nella sua forma a tutti gli effetti invece di varianti istantanee. "La scelta degli ingredienti giusti è cruciale", ha detto Ludlam-Raine. "Un altro spuntino sano è una frutta secca con noci o un pezzo di frutta con formaggio."
Prendi decisioni informate
Un esempio pratico della tua filosofia è il pranzo. Spesso afferra il pane a lievitazione naturale che non contiene UPF quando è fatto di farina pura, acqua e sale. "Dovresti sempre controllare l'elenco degli ingredienti", sottolinea. "Se il pane non contiene additivi dannosi, è una buona scelta." Di norma, combina il suo pane con hummus o avocado, che dovrebbe anche essere elaborato il meno possibile.
dessert sani e snack
Un altro punto importante nell'approccio di Ludlam-Raine è come modellare gli spuntini. Consiglia di cercare snack che consistono in cibi pieni. "Le noci ricoperte di cioccolato potrebbero essere una scelta migliore rispetto alle barrette di cioccolato convenzionali perché sono più nutrienti", spiega.
Conclusione: l'equilibrio è la chiave
Ludlam-Raine sostiene uno stile di vita sano che promuove la gestione cosciente del cibo, ma lascia anche spazio al divertimento. Chiede alle persone di saperne di più sul cibo che consumano per prendere decisioni informate. "Non è necessario evitare completamente gli alimenti ultra elaborati fintanto che ti godi con moderazione e per lo più aderisci a cibi pieni", conclude.
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