Sunt å spise i hverdagen: Hvordan integrere hele mat og UPP -er

Sunt å spise i hverdagen: Hvordan integrere hele mat og UPP -er

Diskusjonen om Ultra -Processed Food (UPF) tar i økende grad plass i helsedebatten. Ernæringsfysiolog Nichola Ludlam-Raine har satt seg oppgaven med å utføre pedagogisk arbeid og viser hvordan man kan finne en sunn balanse mellom glede og sunt kosthold. Meldingen din er tydelig: det er mulig å konsumere UPF -er av og til uten å sette din egen helse i fare.

Forstå betydningen av UPFS

Begrepet Ultra -Processed Food refererer til produkter som inneholder ingredienser som ikke finnes i vanlig mat. Disse sterkt bearbeidede matvarene mistenkes for å øke helserisikoen. I forskjellige studier var de assosiert med en rekke helseproblemer, inkludert diabetes, Alzheimers og hjerte- og karsykdommer. Ludlam-Raine understreker imidlertid at nøkkelen ikke er i dispensering, men i utvalget av mat.

fokuset på Whole Foods

I sin bok "How Ino To Eat Ultra-Processed", som vil bli utgitt 18. juli i Storbritannia og Tyskland, forklarer hun hvordan forbrukere kan merke mat og bedre forstå. Ludlam-Raine anbefaler å velge så lite bearbeidet mat som mulig og fokusere på fullverdige produkter. "Det handler om å integrere det gode i kostholdet i stedet for bare å konsentrere seg om å unngå usunn mat," legger hun til.

Et eksempel fra hverdagen

For å vise folk hvordan de skal spise sunt, beskriver Ludlam-Raine en normal dag i kostholdet. Det begynner med havregryn, som hun foretrekker å forberede seg i sin fullverdige form i stedet for øyeblikkelig varianter. "Valget av de riktige ingrediensene er avgjørende," sa Ludlam-Raine. "En annen sunn matbit er tørket frukt med nøtter eller et stykke frukt med ost."

ta informerte beslutninger

Et praktisk eksempel på filosofien din er lunsj. Den griper ofte surdeigsbrød som ikke inneholder UPF -er når det er laget av rent mel, vann og salt. "Du bør alltid sjekke listen over ingredienser," understreker hun. "Hvis brødet ikke inneholder noen skadelige tilsetningsstoffer, er det et godt valg." Som regel kombinerer hun brødet sitt med hummus eller avokado, som også bør behandles så lite som mulig.

sunne desserter og snacks

Et annet viktig poeng i Ludlam-Raines tilnærming er hvordan man former snacking. Hun anbefaler å lete etter snacks som består av fullfargede matvarer. "Sjokoladedekket nøtter kan være et bedre valg enn konvensjonelle sjokoladebarer fordi de er mer næringsrike," forklarer hun.

Konklusjon: Balanse er nøkkelen

Ludlam-Raine støtter en sunn livsstil som fremmer bevisst håndtering av mat, men også gir rom for glede. Den ber folk lære mer om maten de bruker for å ta informerte beslutninger. "Det er ikke nødvendig å unngå ultrabehandlede matvarer helt så lenge du liker dem i moderasjon og for det meste holder seg til fullmat," avslutter hun.

- nag