Der Landgasthof Wittenzellner, am Fuß der Burg Schwarzenfels gelegen, hat sich als herausragendes Beispiel für regionale Gastfreundschaft etabliert. Er wurde jüngst zum zweiten Mal mit einer bedeutenden Auszeichnung bedacht, die auf eine Initiative der hessischen Staatskanzlei sowie des Hotel- und Gastronomieverbands DEHOGA Hessen zurückgeht.
Gemeinschaft und soziale Funktionen
Der Erste Kreisbeigeordnete Andreas Hofmann besuchte den Landgasthof, um Inhaber Ulrich und Andrea Wittenzellner zu gratulieren. Er betonte die Rolle von Gasthäusern in der Gesellschaft: „Diese Orte fördern das soziale Miteinander und sind positiv gegen Einsamkeit.“ In einem Dorf sind solche Gasthäuser wichtig, da sie nicht nur Kulinarik, sondern auch Gemeinschaft bieten, wo Menschen sich treffen, Neuigkeiten austauschen und wertvolle Zeit miteinander verbringen können.
Tradition und Geschichte
Der Landgasthof blickt auf eine lange Geschichte zurück. Im Jahr 1885 wurde das Haus im ehemaligen Schäferhaus gegründet. Nach verschiedenen Übernahmen und Umbenennungen hat es im Laufe der Zeit verschiedene Veränderungen erfahren. Die heutige Generation Wittenzellner führt diesen traditionsreichen Betrieb seit 1996 und hat ihn liebevoll modernisiert, während sie die Traditionen hochhält.
Regionale Küche und Nachhaltigkeit
Ulrich Wittenzellner, gelernter Koch, legt großen Wert auf die Verwendung regionaler Zutaten. So bezieht er Fleisch, Wild und Pilze direkt von lokalen Erzeugern. Diese Philosophie der Frische und Regionalität kommt bei den Gästen sehr gut an, sowohl im Gasthaus selbst als auch im Rahmen des Außer-Haus-Service, der für alleinstehende und ältere Menschen in der Gemeinde angeboten wird.
Familienbetrieb und Engagement
Der Landgasthof ist ein echter Familienbetrieb, wo nicht nur Ulrich, sondern auch sein Sohn Lukas, Andrea und Schwiegertochter Alexandra aktiv in den verschiedenen Bereichen tätig sind. Der Dynamik und dem Engagement der Familie ist es zu verdanken, dass der Landgasthof auch als Veranstaltungsort für Feste und Feiern beliebt ist. Die Sonnenterrasse, auf die die Gäste einen herrlichen Blick genießen können, trägt zusätzlich zur Attraktivität des Hauses bei.
Innovationen in der Gastronomie
Während seines Besuchs informierte Hofmann das Ehepaar über ein spannendes Projekt: den Einsatz von Serviceroboter in der Gastronomie. Diese Roboter sollen den Gastronomen helfen, Bestellungen effizienter zu transportieren und Geschirr abzuräumen, was den Mitarbeitern mehr Zeit für die Interaktion mit den Gästen lässt.
Insgesamt zeigt die Geschichte des Landgasthofs Wittenzellner, wie Traditionen modern interpretiert werden können und ökologische sowie soziale Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen. Der Gasthof ist nicht nur ein Ort zum Essen, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der Gemeinschaft in Schwarzenfels.
