Die kulinarische Vielfalt Karlstadts lockte zahlreiche Feinschmecker für vier Tage auf die Marktstraße zur „Kulinarischen Meile“. Neben den heimischen Spezialitäten boten auch Köchinnen und Köche exotische Gerichte aus fernen Ländern an und sorgten für ein Gaumenschmaus der besonderen Art.
Exotische Köstlichkeiten und bekannte Speisen
Die Besucher konnten unter anderem die ungarische Variante des Fladenbrots, Lángos, kosten. Elisabet Varga präsentierte diese Spezialität, die in Deutschland schon an Beliebtheit gewinnt. Ihre Kreationen wurden von den Gästen gerne mit Knoblauchsoße, saurer Sahne oder geriebenem Käse garniert. Auch süße Varianten mit Nougatcreme oder Zimt-Zucker fanden Anklang.
Aus der maledivischen Küche verwöhnte Koch Jazz Roos die Besucher mit frischen Currys. Seine Riva-Currys, ein Sammelbegriff für Eintopfgerichte, reichten von veganen Varianten bis hin zu Fleischgerichten. Die Gäste genossen die authentischen Aromen, die durch die sorgfältige Marinierung des Fleisches entstanden.
Die Main Sushi Bar präsentierte asiatische Spezialitäten aus Vietnam, darunter gebratene Nudeln nach traditionellen Rezepten. Insbesondere vegetarische Speisen fanden großen Anklang unter den Besuchern, die die authentischen Aromen der fernöstlichen Küche schätzten.
Der Stand von Tuncay Dalga bot nicht nur klassische Dönergerichte mit Kalb- und Putenfleisch an, sondern auch vegetarische Variationen wie Falafel und Fladenbrot mit Kuskus oder Taboulé. Die Vielfalt der arabischen Küche fand großen Zuspruch bei den Gästen.
Bei Cengiz Sarioglu konnten die Besucher den speziell gefertigten Adana Kebap aus der Türkei probieren. Diese Variation der Fleischspieße überzeugte die Gäste mit der Verwendung von besonderem Fett von Fettschwanzschafen und traditionellen Gewürzen wie Salz und Chiliflocken, die für die charakteristische Schärfe sorgten.
Die „Kulinarische Meile“ war somit nicht nur eine Gelegenheit, lokale Spezialitäten zu entdecken, sondern bot auch einen Blick in die exotische Vielfalt der internationalen Küche und eine kulinarische Reise um die Welt.
– NAG
