Eine herausragende norddeutsche Spezialität hat jetzt einen bedeutenden Schritt in Richtung Qualitätssicherung gemacht. Die Dithmarscher Gans erhält ein EU-Siegel, das als geschützte geografische Angabe bekannt ist. Dieses Label schützt nicht nur die traditionsreiche Zuchtgeschichte, sondern sichert auch die hohen Standards, die bei der Aufzucht dieser Gänse beachtet werden müssen.
Tradition und Qualität vereint
Die Dithmarscher Gans ist eine alte Rasse, deren Zuchtgeschichte bis vor etwa 150 Jahren zurückreicht. Ihre Robustheit und Widerstandsfähigkeit sind über die Region hinaus bekannt. Diese Gänse profitieren insbesondere bis zu ihrem 21. Lebenstag von den reichhaltigen feuchten Wiesen und Marschen in Dithmarschen, die wichtige Nahrungsquellen bieten. Das EU-Qualitätslabel stellt sicher, dass die Aufzucht und das Futter, das den Tieren angeboten wird, spezifische Vorgaben einhalten müssen, um diesen besonderen Status zu erreichen.
Schutz durch regionale Herkunft
Die Vergabe des EU-Siegels gewährleistet, dass Verbraucher beim Kauf von Dithmarscher Gänsen sicher sein können, dass diese aus der Region stammen. Ein Teil des Futters muss ebenfalls aus Dithmarschen kommen, was die lokale Landwirtschaft unterstützt und die Umweltauswirkungen der Transportwege reduziert. Das Siegel ist somit nicht nur ein Zeichen für Qualität, sondern auch für Nachhaltigkeit und Regionalität.
Ein Blick auf den Gänsemarkt
Dithmarscher Gänse finden traditionell ihren Weg auf saisonale Bauernmärkte, wo lokale Züchter ihre Produkte präsentieren. Diese Gänsemärkte sind wichtige Orte, um die Qualität und Frische der Gänse direkt von den Erzeugern zu erfahren. Die Zertifizierung als geschützte geografische Angabe wird die Nachfrage nach diesen Gänsen wahrscheinlich weiter ankurbeln und das Bewusstsein für regionale Produkte stärken.
Ein wertvoller Beitrag zur Kultur
Die Einführung des EU-Qualitätslabels für die Dithmarscher Gans stärkt nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern trägt auch zur Bewahrung der kulinarischen Traditionen in Norddeutschland bei. Solche Produkte fördern ein Bewusstsein für hochwertige, regional produzierte Nahrungsmittel und unterstützen die Erzeuger in der Region, indem sie einen fairen Preis für ihre qualitativ hochwertigen Produkte erhalten.
Insgesamt ist die Anerkennung der Dithmarscher Gans als geschützte geografische Angabe eine positive Entwicklung für die Region und die gänseleckenden Gourmets, die regionalen Geschmack und Qualität schätzen. Ein klares Bekenntnis zur Tradition, das nicht nur die Identität der Region bewahrt, sondern auch eine Brücke zu einer nachhaltigeren Landwirtschaft schlägt.
– NAG
