Die Mecklenburgische Ostseeküste ist weit mehr als nur eine malerische Küstenlandschaft. Sie bietet auch zahlreiche kulinarische Erlebnisse, die mit regionalen Zutaten und Traditionen verbunden sind. Diese Besonderheiten tragen nicht nur zur Identität der Region bei, sondern fördern auch den Austausch zwischen Einheimischen und Besuchern. Der folgende Artikel gibt Einblicke in die schmackhaftesten Geheimtipps, die Urlauber und Einheimische gleichermaßen begeistern.
Würzige Kräuter, in Mecklenburg gesammelt
Mecklenburg-Vorpommern ist bekannt für seine ausgedehnten Wälder, die eine Vielzahl von kulinarischen Schätzen bergen. Knoblauchrauke und Giersch sind nur einige der zahlreichen Kräuter, die Sammler hier im September entdecken können. Die Verwendung dieser frischen Zutaten in der Küche hat in der Region Tradition und bietet gleichzeitig eine Möglichkeit, die Natur zu genießen.
Besucher, die mehr über die heimischen Kräuter erfahren möchten, können an Kräuterwanderungen teilnehmen, die von ortsansässigen Experten angeboten werden. Diese Erlebnisse fördern nicht nur das Verständnis für die regionale Flora, sondern stärken auch das Bewusstsein für eine nachhaltige Ernährungsweise.
Eine „Mumme“ aus Wismar
Das regionale Starkbier „Mumme“, das seinen Ursprung in Wismar hat, ist nicht nur eine beliebte Erfrischung, sondern auch ein Teil der Geschichte der Stadt. Dank der ausgezeichneten Wasserqualität und der hervorragenden Getreideerträge blühte die Braukunst in Wismar bereits im 15. Jahrhundert. Heute können Besucher das Bier im urigen Brauhaus Lohberg genießen.
Die Mumme, die weltweit exportiert wurde, ist ein Symbol für die Tradition des Bierbrauens in der Region und trägt zum kuscheligen und einladenden Ambiente der Stadt bei. Ein Besuch in einer der Brauereien ist ein absolutes Muss für jeden Bierliebhaber.
Frische Scholle, direkt vom Kutter
Der frisch gefangene Fisch direkt vom Kutter ist ein weiterer Grund, die Ostseeküste zu besuchen. Fischer wie Uwe Dunkelmann versorgen die lokalen Restaurants mit fangfrischem Fisch. Dies ermöglicht gastronomischen Betrieben die Verwendung von Zutaten, die gerade um die Ecke gefangen wurden, und trägt zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis bei.
Restaurants, wie der Fischereihof Kamerun in Boltenhagen, bieten regionale Spezialitäten an, die die Frische und Qualität der Ostsee widerspiegeln. Ein einfaches Nachfragen im Restaurant nach der aktuellen Fangausbeute ist der beste Weg, um die frischesten Gerichte zu erleben.
Schlemmen im Ostseebad Kühlungsborn
Darüber hinaus ist das Ostseebad Kühlungsborn ein Hotspot für Feinschmecker. Im Hotel Upstalboom werden die Köche mit frischen, lokalen Zutaten, wie Wildkräutern und Schollen, kreativ tätig. Die regelmäßig wechselnde Speisekarte spiegelt die saisonalen Produkte wider und bietet den Gästen eine authentische Erfahrung der regionalen Küche.
Ein besonderes Highlight ist das Food-Festival „Kühlungskorn koch“, welches im Herbst stattfindet und Einblicke in die vielfältige regionale Gastronomie gewährt. Hier haben die Teilnehmer die Möglichkeit, selbst aktiv zu werden und neue Rezepte auszuprobieren.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Mecklenburgische Ostseeküste nicht nur ein Ort für Erholung und Natur ist, sondern auch ein lohnendes Ziel für alle, die sich für regionale kulinarische Genüsse interessieren. Besuchen Sie diese Region und lassen Sie sich von den Geschmäckern Mecklenburgs überraschen!
– NAG
