Schutz vor der Sommerhitze: Ernährungstipps für heiße Tage
Steigende Temperaturen verlangen nach einer Anpassung der Ernährung, um die Gesundheit zu unterstützen und den Körper fit zu halten. Die Expertin Sheida Farkhad, Leiterin der Ernährungsberatung der Savita in Neuwerk, bietet wertvolle Ratschläge zu Lebensmitteln und Getränken, die in der Sommerhitze helfen können, den Flüssigkeitshaushalt zu regulieren und für Erfrischung zu sorgen.
Die Rolle der Nahrungsmittel bei Hitze
Eine ausgewogene Ernährung ist im Sommer besonders wichtig. Farkhad empfiehlt, auf eine „angepasste Vollkost“ zu setzen, die auf sieben Prinzipien basiert. Dazu gehören:
- Schonend gegarte und weiche Lebensmittel
- Fettarme bis fettmoderate Kost
- Mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt
- Würzen mit frischen Kräutern
- Gute Eiweißkombinationen
- Moderat an Ballaststoffen
- Verzicht auf Alkohol und Zucker
Besonders empfohlen werden wasserhaltige Lebensmittel wie Gurken, Tomaten und Erdbeeren. Diese unterstützen den Körper dabei, hydratisiert zu bleiben, während Wassermelonen, die zu etwa 90 Prozent aus Wasser bestehen, eine hervorragende Wahl für heiße Tage darstellen. Farkhad hebt die Bedeutung von Minze hervor: „Minzblätter in Getränken oder als Zutat in Salaten sind besonders erfrischend.“
Flüssigkeitszufuhr und Trinkgewohnheiten
Die Flüssigkeitsaufnahme spielt eine entscheidende Rolle bei der Bekämpfung der Sommerhitze. Farkhad rät, extrem heiße oder kalte Getränke zu vermeiden. Diese können den Körper unter Stress setzen, da er versuchen muss, die Temperatur auszugleichen. Stattdessen sind Getränke bei Zimmertemperatur eine bessere Wahl.
Zubereitung und Vielfalt der Speisen
Wie man Lebensmittel zubereitet, ist ebenfalls von großer Bedeutung. Gemüse sollte idealerweise schonend gegart werden, um die Nährstoffe zu erhalten; das Dämpfen ist hier eine bevorzugte Methode. Bitterstoffe aus Lebensmitteln wie Chicorée, Endivien und Artischocken können nicht nur die Verdauung unterstützen, sondern auch helfen, die Nährstoffaufnahme zu verbessern.
Ein aufmerksamer Umgang mit dem eigenen Körper
Im Sommer ist es entscheidend, auf die Signale des Körpers zu hören. „Es ist wichtig, ihm zu geben, was er braucht“, so Farkhad. Mit der richtigen Ernährung und den geeigneten Getränken kann man die Hitze besser ertragen und bleibt vital und gesund. Die Tipps der Ernährungsberaterin sind nicht nur für Einzelpersonen, sondern auch für Gemeinschaften von Bedeutung, die gemeinsam gesunde Lebensweisen fördern wollen.
In Anbetracht der steigenden Temperaturen ist es wertvoll, sich mit der eigenen Ernährung auseinanderzusetzen und den gesundheitlichen Vorteilen bewusst zu sein, die mit der richtigen Auswahl von Lebensmitteln in der Sommerhitze verbunden sind.
