In der deutschen Esskultur nimmt das Frühstück einen besonderen Stellenwert ein. Während viele Menschen den Morgen mit einer Tasse Kaffee beginnen, argumentieren Weinexperten, dass auch ein Glas Wein den Start in den Tag gelungen abrunden kann. Vor allem in geselligen Runden oder bei besonderen Anlässen, wie einem Brunch oder einem bayerischen Frühschoppen, wird Alkohol nicht tabuisiert.
Der Trend zum Frühstückswein
Der Begriff «Frühstückswein» hat in letzter Zeit an Popularität gewonnen, wobei er häufig humorvoll verwendet wird, um leichtere Weine mit Restsüße zu beschreiben, die für die frühe Tageszeit geeignet scheinen. Mark Barth, ein Weinexperte aus Eltville-Hattenheim, erwähnt, dass hochwertige Schaumweine, insbesondere solche nach traditioneller Methode, eine erfrischende Wirkung auf den Körper haben können. Seine Empfehlung für den perfekten Frühstückswein? Ein eleganter Brut Sekt, der mit seiner feinen Balance von Frucht und Säure ideal zu vielen Frühstücksgerichten passt.
Die richtige Wahl für jeden Geschmack
Mark Barth ist nicht allein in seiner Einschätzung. Patrick Jacklin vom Weingut Heitlinger in Östringen-Tiefenbach betont die Wichtigkeit eines erfrischenden und animierenden Weins, der beim Frühstück nicht müde macht. Für ihn müssen die Weine eine belebende Säure aufweisen und sollten leicht trinkbar sein, um den Genuss zu intensivieren. Auch die Rebsorte verwische dabei in den Hintergrund; wichtiger sei die Stimmung, die der Wein vermittelt.
Die perfekte Kombination
Weinexperte Hendrik Thoma beobachtet in seinen Tests, dass ein leichter Riesling Kabinett die Geschmackserlebnisse beim Frühstück erheblich bereichern kann. So passt ein fruchtiger Pinot Noir-Champagner besonders gut zu klassischen Gerichten wie Eggs Benedict. Diese Kombination führt dazu, dass die verschiedenen Aromen harmonisch miteinander verschmelzen und das Geschmackserlebnis insgesamt verbessern.
Eine Bereicherung für geselliges Beisammensein
Bereits 1859 wurden in einem New Yorker Hotel Weine zum Frühstück serviert, was zeigt, dass diese Tradition nicht neu ist. Das Familienweingut Barth pflegt in seinem Sektfrühstück die Tradition, dass ein festliches Getränk, insbesondere Sekt, beim Wochenendfrühstück dazugehört. Dies hat sich zu einem Trend entwickelt, der nicht nur in der Gastronomie, sondern auch im häuslichen Rahmen immer beliebter wird.
Fazit: Vielfalt und Genuss am Morgen
In unserer schnelllebigen Welt sind kreative Frühstücksvariationen mit Wein nicht nur ein Geschmackstrend, sondern auch ein Ausdruck von Lebensqualität. Egal, ob im Restaurant oder zuhause, die Wahl des richtigen Weins kann das gesamte Frühstückserlebnis auf ein neues Level heben. Ein Riesling Kabinett, wie von Shahzad Talukder empfohlen, kann in seiner Vielseitigkeit zu süßen und herzhaften Speisen gleichermaßen passen. So wird das Frühstück nicht nur zum Mahl, sondern zu einem besonderen Anlass, der stilvoll in den Tag leitet.
– NAG
