Der 3. Mitteldeutsche Algenstammtisch findet am 24. und 25. Oktober 2024 an der Hochschule Anhalt statt und verspricht innovative Einblicke in die Welt der Algen. Mit Fachvorträgen und Posterpräsentationen bringen führende Akteure der Algenbranche aktuelle Entwicklungen in der Biomasse-Produktionsforschung, insbesondere im Lebensmittel- und Pharmabereich, auf den Tisch.
Professorin Carola Griehl, Leiterin des Kompetenzzentrums Algenbiotechnologie, zusammen mit Jörg Ullmann von der Algenfarm in Klötze, möchte das enorme Potenzial dieser vielseitigen Organismen hervorheben. Algen sind nicht nur aus kulinarischer Sicht spannend – sie könnten auch einen bedeutenden Beitrag zur Bekämpfung globaler Herausforderungen wie Mangelernährung und Klimawandel leisten. Für die Teilnehmer gibt es auch ein kulinarisches Highlight: Algenköstlichkeiten, zubereitet von den ersten IHK-zertifizierten Algensommeliers. In einer abschließenden Podiumsdiskussion wird erörtert, wie die Branche auf aktuelle Krisen reagieren kann und welche Chancen sich daraus ergeben. Mehr Details zu diesem Event gibt es hier.
