In Bad Segeberg gibt es spannende Neuerungen in der Gastronomieszene: Nicole „Nico“ Bauer eröffnet die „Brasserie 53“ im ehemaligen Restaurant Olive, gleich neben ihrem bekannten Lokal Klackermatsch, das seit über 50 Jahren ein beliebter Treffpunkt ist. Mit einem Fokus auf frische, regional produzierte und saisonale Gerichte hebt sich die Brasserie von anderen Restaurants ab. Bauer betont, dass alles selbst zubereitet wird, von Soßen bis zu den Speisen, und stellt eine abwechslungsreiche Speisekarte bereit, die italienische und lokale Delikatessen bietet, wie Vitello Tonnato und Trüffelpasta.
Die Brasserie 53 wird von Donnerstag bis Montag ab 18 Uhr geöffnet sein und bietet zudem eine entspannte Atmosphäre – ein „Zufluchtsort“ für Gäste, die gutes Essen in ruhigem Ambiente genießen möchten. Bauer plant, regelmäßig die Speisekarte zu ändern, um den Gästen neue kulinarische Erlebnisse zu bieten und möchte damit auch ehemalige Klackermatsch-Besucher ansprechen, die einen ruhigeren Ort suchen. Die Brasserie ist bereits für ihre hellen, einladenden Räume im Boho-Stil bekannt, und Bauer ist überzeugt, dass sie mit ihrem Konzept die Herzen der Gäste erobern wird laut Informationen von www.ln-online.de.
