Im Herzen des Technologieparks in Tübingen hat ein neues Café namens „Apoteka“ eröffnet, das nicht nur durch seine hervorragende Küche, sondern auch durch eine nachhaltige Philosophie besticht. Genießen Sie köstliche pflanzenbasierte Gerichte und leckere Kaffeespezialitäten, während Sie einen atemberaubenden Blick auf die Schwäbische Alb werfen – was kann man sich mehr wünschen?
Eine Oase der Ruhe für die Gemeinschaft
„Wir möchten eine Ruheoase bieten, in der man sich willkommen fühlt und eine echte Auszeit bekommt“, sagt Slobodan Zarić, einer der Gründer des Cafés. Der neu gestaltete Raum ist nicht nur ein schicker Ort für Kaffeeliebhaber, sondern auch ein Treffpunkt für die Nachbarschaft. Standortleiter Michael Hirsch betont, dass die Mitarbeitenden von Amazon und die Bürger der Stadt gespannt auf die kulinarischen Angebote warten. Das Café soll nicht nur ein Ort des Genusses sein, sondern auch ein Platz, an dem sich Menschen begegnen und vernetzen können.
Eine nachhaltige Ernährung im Fokus
Im „Apoteka“ stehen Nachhaltigkeit und Gesundheit im Mittelpunkt des Konzeptes. Die Gründer Tabea Klanten, eine ausgebildete Ernährungswissenschaftlerin, hat ein Menü entwickelt, das nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich ist. „Unser Ansatz ist ganzheitlich. Auch das Essen soll so sein, dass man danach seinen Tag rundum zufrieden fortsetzen kann“, erklärt Tabea. Das Café bietet ausschließlich pflanzenbasierte Gerichte ohne künstliche Ersatzprodukte und verwendet hauptsächlich Bio-Zutaten. „Wir möchten unseren Gästen die Vielfalt der pflanzlichen Küche näherbringen“, fügt Tabea hinzu.
Kreative und gesunde Gaumenfreuden
Die Speisekarte umfasst eine Vielzahl an süßen und herzhaften Optionen, die allen Geschmäckern gerecht werden. Von leckeren Raw Cakes über eine Auswahl an Cheesecake-Variationen bis hin zu herzhaften Mittagsgerichten – in „Apoteka“ ist für jeden etwas dabei. Besonders die Specialty Coffees von renommierten Röstereien aus Kopenhagen und Tübingen machen einen Besuch zu einem besonderen Erlebnis. „Genuss kommt bei aller Ausgewogenheit nicht zu kurz“, versprechen die Gründer.
Ein Blick in die Zukunft
Ab dem 15. Juli 2024 wird das Café täglich von 8 bis 17 Uhr öffnen, und sonntags gibt es die Möglichkeit, bei einem gemütlichen Brunch zu verweilen. Mit einem einladenden Ambiente und der Möglichkeit, auch den Hund mitzubringen, wird „Apoteka“ zu einem neuen Lieblingsort für Tübinger und Besucher. „Wir freuen uns darauf, die Vielfalt unserer pflanzlichen Küche und des Kaffees zu präsentieren“, sagt Slobodan mit einem Lächeln.
„Apoteka“ ist mehr als nur ein Café; es ist eine Bühne für das Bewusstsein gegenüber gesunder Ernährung und der Förderung der Gemeinschaft. Diese neue gastronomische Adresse in Tübingen wird sicherlich einen bedeutenden Einfluss auf die lokale Kultur haben und diese durch nachhaltige Praktiken bereichern.
– NAG
