Gastronomie v krizi: Zaměstnanci, náklady a pokles hostů - zásoby
Gastronomie v krizi: Zaměstnanci, náklady a pokles hostů - zásoby
Gastronomie v Rottenburgu s velkými výzvami
Gastronomie v Rottenburgu a okolí čelí obrovským potížím. Nedostatek kvalifikovaných pracovníků, zvyšování náklady A vyhrazený přístup hostů zvyšuje společnosti. Herbert Rösch, předseda okresního úřadu Tübingen Okresního úřadu německé hotelové a restaurační asociace (DeHoga), jakož i jeho kolega Tobiase Raidt, nakreslil znepokojivý obrázek o současné situaci.
Přibližně 48 000 gastronomických společností bylo od roku 2020 uzavřeno na celostátní úrovni, zatímco bylo provedeno 6 100 přihlášek z bankrotu. To ukazuje nedávno publikovaná studie The Creditreform. Problémy v obchodě s stravováním se v regionu kolem Rottenburgu také znatelně zvýšily.
jednotlivé společnosti čelí otázce, zda musí trvale zavřít dveře. Obtížná finanční situace a tlak v důsledku probíhající pandemie ztěžují ekonomicky ziskové práci. Mnoho restaurátorů zoufale hledá řešení, která zajistí jejich existenci, a zároveň nabízejí hostům vysoce kvalitní nabídku.
Situace také vrhá světlo na výzvy, kterým čelí celé odvětví. Je zásadní, aby podpora byla přijímána na místní a národní úrovni k zachování gastronomie před kolapsem. Pouze prostřednictvím společného úsilí všech zúčastněných můžeme zajistit, aby gastronomická rozmanitost v Rottenburgu a okolí nadále existovala.
- Nag