Ende Juli schloss das V₂O-Bio-Restaurant im Zeppelin Museum aufgrund von Inflation und Personalmangel seine Pforten. Doch schon bald gibt es einen neuen Betreiber! Die Tress-Brüder aus Hayingen haben den Zuschlag erhalten und bringen frischen Wind in die gastronomischen Angebote des Museums. Bekannt für ihre Bio-Nudeln und nachhaltigen Produkte, haben die Brüder auch gastronomische Erfahrung mit mehreren Bio-Restaurants und einem Michelin-Stern für ihr Restaurant 1950 in Hayingen.
Bereits am 1. Dezember steht die Eröffnung bevor, und die Gäste dürfen sich auf ein abwechslungsreiches kulinarisches Angebot freuen. Zum Start wird ein Brasserie-Konzept mit Tageskarte angeboten, gefolgt von einer exklusiven Fine-Dining-Karte ab Februar. Die Tress-Brüder haben große Pläne: Das Restaurant wird auch als Event- und Hochzeitslocation verfügbar sein. Museumsdirektorin Claudia Emmert zeigt sich begeistert von der Zusammenarbeit und spricht von einer perfekten Ergänzung zur Nachhaltigkeitsstrategie des Zeppelin Museums. Weitere Informationen zu den neuen Entwicklungen finden sich hier.
