Et halvt århundrede af slik: Roland Weichbrodt fejrer jubilæum på Niederegger

Veröffentlicht:

Von:

I hjertet af Lübeck blev der fejret en bemærkelsesværdig jubilæum den 31. juli 2024: konditor Roland Weichbrodt ser tilbage på 50 år fuld af kreativitet og håndværk i den berømte café niederegger. Hans engagement og talent formede ikke kun virksomhedens omdømme, men erobrede også hjertene fra de lokale og turister.

Allerede i en alder af 15 besluttede Softbrodt at blive en konfekt. Hans træning begyndte den 1. august 1974, og i 1977 var han i stand til at fortsætte sin læreplads i caféen Niederegger efter en vellykket afslutning. I 1996 bestod han mesterens undersøgelse og tog ansvaret for bageriet i 1997. Siden da har det været den kreative kraft bag utallige lækre bagt varer, og det er næppe muligt at værdsætte antallet af hans kager og specialiteter.

Roland Weichbrodt's arbejde er et vidunderligt eksempel på, hvordan traditionelt håndværk kan kombineres med moderniserede værktøjer. Mens teknologierne i bageriet er blevet mere progressive, forbliver kunsten at konferencehandel, såsom omhyggelig fremstilling af dej og desserter, i forgrunden. Softbrodt placerer alle bagværk selv og lægger stor vægt på friskhed.

Det er især bemærkelsesværdigt at reagere på kundernes individuelle ønsker. Han perfektionerede ikke kun klassiske opskrifter, men udviklede også nye ideer, såsom den populære friske ostekage, der blev skabt som en rejsemand i hans tid. Kreativiteten ser ud til at være næsten ubegrænset, så længe de individuelle kreationer passer gennem døren, der forlader bageriet.

"Vi vil gerne takke Mr. Weichbrodt for hans langsigtede loyalitet og det altid tillidsfulde samarbejde. Han har markant formet det gode omdømme for vores hus med sit arbejde," understreger Theresa Mehrens-Strait, administrerende direktør for Niederegger, og anerkender således sin umiskendige indflydelse på virksomheden. Med den kommende pension i august vil han videregive sin ekspertise til efterfølgeren af ​​konfekturen Nadine Wiese for at fortsætte med at bevare traditionen og kvaliteterne hos Niederegger i fremtiden.

For Softbrodt var det en opfyldt tid. Dette vises i hans konklusion: "Alt blev gjort rigtigt! Jeg følte mig altid komfortabel her, der har ikke været en grund til at ændre sig gennem årene." Hans jubilæum er ikke kun en personlig milepæl, men også et tegn på holdbarhed og manuelle færdigheder, som caféniederegger skelner. Opgaven venter nu på, at de kommende generationer fortsætter denne arv.

meget