Fél évszázados édességek: Roland Weichbrodt a Niederegger évfordulóját ünnepli

Veröffentlicht:

Von:

Lübeck szívében egy figyelemre méltó évfordulót ünnepeltek 2024. július 31 -én: Roland Weichbrodt tésztamester 50 évre visszatekint a kreativitással és a kivitelezéssel a híres Niederegger kávézóban. Elkötelezettsége és tehetsége nemcsak a vállalat hírnevét alakította ki, hanem meghódította a helyiek és a turisták szívét is.

Már 15 éves korában Softbrodt úgy döntött, hogy cukrászká válik. Képzése 1974. augusztus 1 -jén kezdődött, és 1977 -ben a sikeres befejezés után folytatta a gyakornoki képzést a Niederegger kávézójában. 1996 -ban átadta a mestervizsgálatot, és 1997 -ben vállalta a felelősséget a pékségért. Azóta ez a kreatív erő számtalan ízletes pékáru mögött volt, és aligha lehet értékelni süteményeinek és különlegességeinek számát.

Roland Weichbrodt munkája egy csodálatos példa arra, hogy a hagyományos kézművesség hogyan kombinálható a modernizált eszközökkel. Miközben a pékség technológiái progresszívebbé váltak, a cukrászk kereskedelmének művészete, például a tészta és a desszertek gondos gyártása továbbra is az előtérben marad. A SoftBrodt maga az összes pékáru elhelyezi, és nagy jelentőséget tulajdonít a frissességnek.

Különösen figyelemre méltó az ügyfelek egyedi kívánságainak reagálása. Nem csak a klasszikus recepteket tökéletesítette, hanem új ötleteket is kifejlesztett, például a népszerű friss sajt torta, amelyet az ő ideje alatt utazóként hoztak létre. Úgy tűnik, hogy a kreativitás szinte korlátlannak tűnik, amíg az egyes alkotások beilleszkednek az ajtón, amely elhagyja a pékséget.

"Szeretnénk köszönetet mondani Weichbrodt úrnak a hosszú távú hűségéért és a mindig bízó együttműködésért. Jelentősen alakította házunk jó hírnevét munkájával"-hangsúlyozza Theresa Mehrens-Strait, a Niederegger ügyvezető igazgatója, és így felismeri a társaságra gyakorolt ​​félreérthetetlen befolyását. Az augusztus közelgő nyugdíjba vonulásával szakértelmét átadja Nadine Wiese cukrász utódjának, hogy továbbra is megőrizze Niederger hagyományát és tulajdonságait a jövőben.

A SoftBrodt számára ez teljes idő volt. Ezt a következtetése mutatja: "Minden rendben volt! Mindig jól éreztem magam, nem volt ok az évek során megváltozni." Évfordulója nemcsak személyes mérföldkő, hanem a tartósság és a kézi készségek jele is, amelyeket a Café Niederegger megkülönböztet. A feladat most arra vár, hogy az elkövetkező generációk folytatják ezt az öröklést.

- nag