Pusė amžiaus saldumynų: Rolandas Weichbrodtas švenčia jubiliejų Niederegger
Pusė amžiaus saldumynų: Rolandas Weichbrodtas švenčia jubiliejų Niederegger
Lübecko širdyje, puikus jubiliejus buvo švenčiamas 2024 m. Liepos 31 d .: Konderio meistras Rolandas Weichbrodtas žvelgia į 50 metų, kupinus kūrybiškumo ir meistriškumo garsiojoje kavinėje „Niederegger“. Jo įsipareigojimas ir talentas ne tik formavo įmonės reputaciją, bet ir užkariavo vietinių gyventojų ir turistų širdis.
Jau būdamas 15 metų, „SoftBrodt“ nusprendė tapti konditeriu. Jo mokymai prasidėjo 1974 m. Rugpjūčio 1 d., O 1977 m. Jis sugebėjo tęsti savo pameistrystę kavinėje „Niederegger“ po sėkmingo baigimo. 1996 m. Jis išlaikė magistro egzaminą ir prisiėmė atsakomybę už kepyklėlę 1997 m. Nuo tada tai buvo daugybės skanių kepinių kūrybinė jėga, ir vargu ar įmanoma įvertinti jo pyragų ir specialybių skaičių.
Rolando Weichbrodto darbas yra puikus pavyzdys, kaip tradicinis meistriškumas gali būti derinamas su modernizuotais įrankiais. Nors kepyklos technologijos tapo progresyvesnės, konditerijos prekybos menas, pavyzdžiui, kruopštus tešlos ir desertų gamyba, išlieka pirmame plane. „SoftBrodt“ patiems visus kepinius ir suteikia didelę reikšmę šviežumui.
Ypač pastebima reaguoti į individualius klientų norus. Jis ne tik tobulino klasikinius receptus, bet ir sukūrė naujas idėjas, tokias kaip populiarus šviežio sūrio pyragas, kuris jo metu buvo sukurtas kaip keliautojas. Atrodo, kad kūrybiškumas yra beveik neribotas tol, kol individualūs kūriniai tinka per duris, kurios palieka kepyklą.
"Mes norėtume padėkoti ponui Weichbrodt už jo ilgalaikį lojalumą ir visada pasitikintį bendradarbiavimu. Jis labai suformavo gerą mūsų namo reputaciją su savo darbu",-pabrėžia Theresa Mehrens-stretas, Niedereggerio generalinė direktorė ir taip pripažįsta jo neabejotiną įtaką kompanijai. Artėjant rugpjūčio mėnesio išėjimui į pensiją, jis perduos savo patirtį konditerio Nadine Wiese įpėdiniui, kad ateityje ir toliau išsaugotų Niedereggerio tradicijas ir savybes.
„Softbrodt“ tai buvo įvykdytas laikas. Tai parodyta jo išvadoje: "Viskas buvo padaryta teisingai! Aš čia visada jaučiausi patogiai, bėgant metams nebuvo priežasties pasikeisti." Jo jubiliejus yra ne tik asmeninis etapas, bet ir ilgaamžiškumo bei rankinių įgūdžių ženklas, kurį išskiria kavinė „Niederegger“. Dabar laukia užduotis, kol ateinančios kartos tęs šį paveldėjimą.
- nag