Pusgadsimta saldumu: Rolands Veichbrodt svin gadadienu Niederegger

Veröffentlicht:

Von:

Lībekas centrā 2024. gada 31. jūlijā tika svinēta ievērojama gadadiena: Konditorejas meistars Rolands Veichbrodt atskatās uz 50 gadu radošuma un meistarības pilnu gadu slavenajā kafejnīcā Niederegger. Viņa apņemšanās un talants ne tikai veidoja uzņēmuma reputāciju, bet arī iekaroja vietējo un tūristu sirdis.

Jau 15 gadu vecumā Softbrodt nolēma kļūt par konditorejas izstrādājumu. Viņa apmācība sākās 1974. gada 1. augustā, un 1977. gadā viņš pēc veiksmīgas pabeigšanas viņš varēja turpināt mācekli kafejnīcā Niederegger. 1996. gadā viņš nokārtoja maģistra eksāmenu un uzņēmās atbildību par maizes ceptuvi 1997. gadā. Kopš tā laika tas ir bijis neskaitāmu garšīgu ceptas preces radošais spēks, un diez vai ir iespējams novērtēt viņa kūku un specialitāšu skaitu.

Roland Weichbrodt darbs ir lielisks piemērs tam, kā tradicionālo meistarību var apvienot ar modernizētiem instrumentiem. Kamēr maizes ceptuves tehnoloģijas ir kļuvušas progresīvākas, priekšplānā joprojām ir konditorejas izstrādes māksla, piemēram, rūpīga mīklu un desertu ražošana. Softbrodt novieto visas ceptas preces un piešķir lielu nozīmi svaigumam.

Īpaši ievērības cienīgi ir reaģēt uz klientu individuālajām vēlmēm. Viņš ne tikai pilnveidoja klasiskās receptes, bet arī izstrādāja jaunas idejas, piemēram, populāro svaigā siera kūku, kas viņa laikā tika izveidota kā ceļotājs. Šķiet, ka radošums ir gandrīz neierobežots, ja vien individuālie darbi der pa durvīm, kas atstāj maizes ceptuvi.

"Mēs vēlamies pateikties Veichbrodt kungam par viņa ilgtermiņa lojalitāti un vienmēr uzticīgo sadarbību. Viņš ir ievērojami veidojis mūsu mājas labo reputāciju ar savu darbu," uzsver Terēza Mehrensa-Štraits, vadošais Nīderegger direktore un tādējādi atzīst savu nekļūdīgo ietekmi uz uzņēmumu. Ar gaidāmo aiziešanu pensijā augustā viņš nodos savu kompetenci konditora Nadīnes Vīzes pēctecim, lai turpinātu saglabāt Niedereggera tradīcijas un īpašības nākotnē.

Softbrodt tas bija piepildīts laiks. Tas ir parādīts viņa secinājumā: "Viss tika izdarīts pareizi! Es vienmēr šeit jutos ērti, gadu gaitā nav bijis iemesla mainīties." Viņa gadadiena ir ne tikai personīgs pavērsiens, bet arī izturības un manuālu prasmju pazīme, ko izšķir kafejnīca Niederegger. Tagad uzdevums gaida, kamēr nākamās paaudzes turpinās šo mantojumu.

- nag