ضريبة اللحوم: ارتفاع الأسعار على البيئة - جيد أم سيئ؟

ضريبة اللحوم: ارتفاع الأسعار على البيئة - جيد أم سيئ؟

في ألمانيا، يحظى الاستمتاع باللحوم والنقانق بتقدير كبير. في المتوسط، يستهلك المواطنون الألمان أكثر من كيلوجرام من اللحوم أسبوعيًا، وهو أعلى بكثير من الحد الأقصى الموصى به وهو 300 جرام أسبوعيًا. وهذا ليس له تأثير صحي فحسب، بل له تأثير كبير أيضًا على بيئتنا. وفقا لذلك مقاومة للأدوية المتعددة يعد إنتاج اللحوم مسؤولاً عن جزء كبير من انبعاثات الغازات الدفيئة في ألمانيا ويساهم في الإفراط في استخدام الأراضي الزراعية اللازمة لإنتاج الأعلاف الحيوانية.

الاقتراح الرئيسي الذي قدمه الباحثون في مجال المناخ هو إلغاء ضريبة القيمة المضافة المخفضة على منتجات اللحوم. وفي ألمانيا، كما هي الحال في العديد من بلدان الاتحاد الأوروبي الأخرى، يتم حالياً فرض معدل ضريبي مخفض لا يتجاوز 7% على اللحوم. وبدلاً من ذلك، يتم النظر في زيادة هذه النسبة إلى 19%. ولا يمكن لهذا الإجراء أن يقلل من استهلاك اللحوم فحسب، بل يقلل أيضًا من الممارسات الضارة بالبيئة. ومن الممكن أن تؤدي زيادة ضريبة القيمة المضافة إلى خفض الانبعاثات الخاصة بنحو 5%، كما تظهر الدراسة التي أجراها معهد بوتسدام لأبحاث تأثير المناخ. إنها طريقة أخرى لدمج التكاليف البيئية في الأسعار بشكل أفضل.
كما البحث والمعرفة وذكرت أن مثل هذه الزيادة من شأنها أن تزيد متوسط ​​إنفاق الأسرة السنوي على التغذية بنحو 109 يورو، على الرغم من أن صافي التكاليف على المدى الطويل لن يتجاوز 26 يورو، بشرط أن تسدد الدولة الدخل الإضافي. هذه أعباء محتملة تمامًا فيما يتعلق بالتأثير الإيجابي على البيئة.

نظرة على الأرقام

وقد زاد إنتاج اللحوم بشكل كبير في العقود الأخيرة. في عام 2022، تم إنتاج 360 مليون طن من اللحوم على مستوى العالم، مع توقعات تشير إلى زيادة إلى 455 مليون طن بحلول عام 2050. وفي ألمانيا، يبلغ الاستهلاك السنوي للحوم للشخص الواحد في المتوسط ​​52 كجم، أي أكثر من ثلاثة أضعاف التوصيات. الماشية ضارة بشكل خاص بالمناخ. وفقًا لدراسة أجرتها كلية بارد، فإن انبعاثات ثاني أكسيد الكربون الخاصة بها أعلى بما يصل إلى 40 مرة من مصادر البروتين الأخرى. ويستخدم ربع سطح الأرض الخالي من الجليد لتربية الماشية، مما يساهم أيضًا في إزالة الغابات في المناطق الحساسة مثل منطقة الأمازون.

• 18% der Treibhausgasemissionen stammen aus der Fleischproduktion.
• Die Produktion tierischer Lebensmitteln benötigt zwei Hektar Futterfläche für jeden Hektar pflanzlicher Nahrungsmittel.
• Der ökologische Fußabdruck der Ernährung hat einen signifikanten Einfluss auf Wasser- und Landverbrauch sowie Biodiversitätsgefährdung.

إعادة التفكير ضرورية

أصبح النقاش حول استهلاك اللحوم وتأثيره على البيئة أعلى بشكل متزايد. يوصي خبراء التغذية بتقليل استهلاك اللحوم بشكل واعي من أجل حماية المناخ وتعزيز صحتك. إن اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن كميات أقل من الأطعمة الحيوانية والمزيد من الأطعمة النباتية لا يمكن أن يساعد فقط في تقليل البصمة البيئية، بل وأيضاً توجيه الزراعة في اتجاه أكثر صداقة للبيئة. ال نابو يؤكد على أن المنتجات العضوية المعتمدة غالبًا ما يكون لها بصمة كربونية أفضل وأن الترويج للمنتجات الإقليمية والموسمية سيكون منطقيًا.

باختصار، يمكن القول أن إعادة التفكير في النظام الغذائي أمر ضروري. ومن الممكن أن يكون تعديل ضريبة القيمة المضافة خطوة حاسمة في الحد من استهلاك اللحوم وبالتالي تحقيق آثار مناخية إيجابية. ومن أجل التغلب على التحديات، يواجه المستهلكون والسياسيون المستقبل بهدف تحقيق تغذية مستدامة وصحية.