Данък месо: по-високи цени за околната среда - добро или лошо?

Данък месо: по-високи цени за околната среда - добро или лошо?

В Германия удоволствието от месото и колбасите е високо ценено. Средно германските граждани консумират повече от килограм месо на седмица, което е доста над препоръчителния максимум от 300 грама на седмица. Това има не само въздействие върху здравето, но и значително въздействие върху околната среда. Според това MDR Производството на месо е отговорно за значителна част от емисиите на парникови газове в Германия и допринася за прекомерното използване на земеделска земя, която е необходима за производството на храна за животни.

Основно предложение на изследователите на климата е да се премахне намаленото ДДС върху месните продукти. В Германия, както и в много други страни от ЕС, в момента се налага намалена данъчна ставка от само 7% върху месото. Вместо това се обмисля увеличаването на това до 19%. Тази мярка може не само да намали консумацията на месо, но и да намали вредните за околната среда практики. Увеличаването на ДДС може да намали частните емисии с около 5%, както показва проучването на Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата. Това е друг начин за по-добро интегриране на екологичните разходи в цените.
Като Изследвания и знания съобщават, че подобно увеличение би увеличило средните годишни разходи на домакинството за хранене с около 109 евро, въпреки че в дългосрочен план нетните разходи биха били само 26 евро, при условие че допълнителният доход се изплаща от държавата. Това са доста поносими натоварвания спрямо положителния ефект върху околната среда.

Поглед към числата

Производството на месо се е увеличило драстично през последните десетилетия. През 2022 г. в световен мащаб са произведени 360 милиона тона месо, като прогнозите призовават за увеличение до 455 милиона тона до 2050 г. В Германия годишното потребление на месо на човек е средно 52 kg, повече от три пъти повече от препоръките. Говедата са особено вредни за климата; според проучване на Bard College, техните CO₂ емисии са до 40 пъти по-високи от другите източници на протеини. Една четвърт от свободната от лед повърхност на земята се използва за животновъдство, което също допринася за обезлесяването в чувствителни региони като Амазония.

• 18% der Treibhausgasemissionen stammen aus der Fleischproduktion.
• Die Produktion tierischer Lebensmitteln benötigt zwei Hektar Futterfläche für jeden Hektar pflanzlicher Nahrungsmittel.
• Der ökologische Fußabdruck der Ernährung hat einen signifikanten Einfluss auf Wasser- und Landverbrauch sowie Biodiversitätsgefährdung.

Необходимо е преосмисляне

Дискусията за консумацията на месо и въздействието му върху околната среда става все по-шумна. Диетолозите препоръчват съзнателно намаляване на консумацията на месо, за да защитите климата и да насърчите собственото си здраве. Една балансирана диета, която включва по-малко животински и повече растителни храни, може не само да помогне за намаляване на екологичния отпечатък, но и да насочи селското стопанство в по-екологична посока. The НАБУ подчертава, че сертифицираните биологични продукти често имат по-добър въглероден отпечатък и че насърчаването на регионални и сезонни продукти би имало смисъл.

В обобщение може да се каже, че е необходимо преосмисляне на диетата. Коригирането на ДДС може да бъде решаваща стъпка за намаляване на потреблението на месо и по този начин за постигане на положителни климатични ефекти. За да преодолеят предизвикателствата, потребителите и политиците са обърнати към бъдещето с оглед на устойчивото и здравословно хранене.