Daň z masa: vyšší ceny pro životní prostředí – dobré nebo špatné?

Daň z masa: vyšší ceny pro životní prostředí – dobré nebo špatné?

V Německu je požitek z masa a uzenin vysoce ceněn. Němečtí občané zkonzumují v průměru více než kilo masa týdně, což je výrazně nad doporučeným maximem 300 gramů týdně. To má nejen zdravotní dopad, ale také významný dopad na naše životní prostředí. Podle toho MDR Výroba masa je zodpovědná za významnou část emisí skleníkových plynů v Německu a přispívá k nadměrnému využívání zemědělské půdy, která je potřebná pro výrobu krmiv pro zvířata.

Hlavním návrhem klimatických výzkumníků je zrušit sníženou DPH na masné výrobky. V Německu, stejně jako v mnoha jiných zemích EU, je v současnosti uvalena na maso snížená sazba daně ve výši pouhých 7 %. Místo toho se uvažuje o zvýšení na 19 %. Toto opatření by mohlo nejen snížit spotřebu masa, ale také omezit praktiky škodlivé pro životní prostředí. Zvýšení DPH by mohlo snížit soukromé emise zhruba o 5 %, jak ukazuje studie Postupimského institutu pro výzkum klimatických dopadů. Je to další způsob, jak lépe začlenit environmentální náklady do cen.
Jako Výzkum a znalosti uvedl, že takové zvýšení by zvýšilo průměrné roční výdaje domácnosti na výživu o zhruba 109 eur, i když v dlouhodobém horizontu by čisté náklady byly pouze 26 eur, pokud by dodatečné příjmy splatil stát. To jsou ve vztahu k pozitivnímu vlivu na životní prostředí vcelku únosné zátěže.

Pohled na čísla

Produkce masa se v posledních desetiletích dramaticky zvýšila. V roce 2022 se celosvětově vyprodukovalo 360 milionů tun masa, přičemž prognózy počítají s nárůstem na 455 milionů tun do roku 2050. V Německu je roční spotřeba masa na osobu v průměru 52 kg, což je více než třikrát více než doporučení. Skot je zvláště škodlivý pro klima; podle studie Bard College jsou jejich emise CO₂ až 40krát vyšší než u jiných zdrojů bílkovin. Čtvrtina zemského povrchu bez ledu se využívá k chovu dobytka, což také přispívá k odlesňování v citlivých oblastech, jako je Amazonie.

• 18% der Treibhausgasemissionen stammen aus der Fleischproduktion.
• Die Produktion tierischer Lebensmitteln benötigt zwei Hektar Futterfläche für jeden Hektar pflanzlicher Nahrungsmittel.
• Der ökologische Fußabdruck der Ernährung hat einen signifikanten Einfluss auf Wasser- und Landverbrauch sowie Biodiversitätsgefährdung.

Je nutné přehodnotit

Diskuse o konzumaci masa a jeho vlivu na životní prostředí je stále hlasitější. Odborníci na výživu doporučují vědomě snižovat spotřebu masa, abyste chránili klima a podporovali své vlastní zdraví. Vyvážená strava, která obsahuje méně živočišných a více rostlinných potravin, by mohla nejen pomoci snížit ekologickou stopu, ale také nasměrovat zemědělství směrem, který je šetrnější k životnímu prostředí. The NABU zdůrazňuje, že certifikované ekologické produkty mají často lepší uhlíkovou stopu a že propagace regionálních a sezónních produktů by měla smysl.

Souhrnně lze říci, že přehodnocení stravy je nutné. Úprava DPH by mohla být rozhodujícím krokem ke snížení spotřeby masa a tím k dosažení pozitivních klimatických dopadů. Aby spotřebitelé a politici překonali tyto výzvy, čelí budoucnosti s ohledem na udržitelnou a zdravou výživu.