Kjøttavgift: høyere priser for miljøet - bra eller dårlig?

Kjøttavgift: høyere priser for miljøet - bra eller dårlig?

I Tyskland er nytelsen av kjøtt og pølse høyt ansett. I gjennomsnitt spiser tyske statsborgere mer enn et kilo kjøtt per uke, noe som er godt over det anbefalte maksimum på 300 gram per uke. Dette har ikke bare en helsemessig innvirkning, men også en betydelig innvirkning på miljøet vårt. I følge det MDR Kjøttproduksjon er ansvarlig for en betydelig del av klimagassutslippene i Tyskland og bidrar til overforbruk av jordbruksareal som er nødvendig for produksjon av dyrefôr.

Et hovedforslag fra klimaforskere er å avskaffe den reduserte momsen på kjøttvarer. I Tyskland, som i mange andre EU-land, legges det i dag en redusert skattesats på bare 7 % på kjøtt. I stedet vurderes det å øke denne til 19 %. Dette tiltaket kan ikke bare redusere kjøttforbruket, men også redusere miljøskadelig praksis. En økning i momsen vil kunne redusere private utslipp med rundt 5 %, som studien til Potsdam Institute for Climate Impact Research viser. Det er en annen måte å bedre integrere miljøkostnader i prisene.
Som Forskning og kunnskap rapporterte at en slik økning ville øke de gjennomsnittlige årlige husholdningsutgiftene til ernæring med rundt 109 euro, selv om nettokostnadene på lang sikt bare ville være 26 euro, forutsatt at merinntekten tilbakebetales av staten. Dette er ganske tålelige belastninger i forhold til den positive effekten på miljøet.

En titt på tallene

Kjøttproduksjonen har økt dramatisk de siste tiårene. I 2022 ble det produsert 360 millioner tonn kjøtt globalt, med prognoser som tilsier en økning til 455 millioner tonn innen 2050. I Tyskland er det årlige kjøttforbruket per person i gjennomsnitt 52 kg, mer enn tre ganger høyere enn anbefalingene. Storfe er spesielt skadelig for klimaet; ifølge en studie fra Bard College er CO₂-utslippene deres opptil 40 ganger høyere enn andre proteinkilder. En fjerdedel av jordens isfrie overflate brukes til husdyrhold, noe som også bidrar til avskoging i følsomme områder som Amazonas.

• 18% der Treibhausgasemissionen stammen aus der Fleischproduktion.
• Die Produktion tierischer Lebensmitteln benötigt zwei Hektar Futterfläche für jeden Hektar pflanzlicher Nahrungsmittel.
• Der ökologische Fußabdruck der Ernährung hat einen signifikanten Einfluss auf Wasser- und Landverbrauch sowie Biodiversitätsgefährdung.

En nytenkning er nødvendig

Diskusjonen om kjøttforbruk og dets påvirkning på miljøet blir stadig sterkere. Ernæringseksperter anbefaler bevisst å redusere kjøttforbruket for å beskytte klimaet og fremme din egen helse. Et balansert kosthold som inneholder mindre animalsk og mer plantebasert mat kan ikke bare bidra til å redusere det økologiske fotavtrykket, men også styre landbruket i en mer miljøvennlig retning. De NABU understreker at sertifiserte økologiske produkter ofte har et bedre karbonavtrykk, og at det er fornuftig å markedsføre regionale og sesongbaserte produkter.

Oppsummert kan det sies at en nytenkning av kostholdet er nødvendig. Å justere momsen kan være et avgjørende skritt for å redusere kjøttforbruket og dermed oppnå positive klimaeffekter. For å overkomme utfordringene går forbrukere og politikere fremtiden i møte med tanke på bærekraftig og sunn ernæring.