Podatek mięsny: wyższe ceny dla środowiska – dobrze czy źle?

Podatek mięsny: wyższe ceny dla środowiska – dobrze czy źle?

W Niemczech bardzo ceni się mięso i kiełbasę. Obywatele Niemiec spożywają średnio ponad kilogram mięsa tygodniowo, czyli znacznie powyżej zalecanego maksimum wynoszącego 300 gramów tygodniowo. Ma to nie tylko wpływ na zdrowie, ale także znacząco wpływa na nasze środowisko. Według tego MDR Produkcja mięsa jest odpowiedzialna za znaczną część emisji gazów cieplarnianych w Niemczech i przyczynia się do nadmiernego wykorzystania gruntów rolnych niezbędnych do produkcji pasz dla zwierząt.

Główną propozycją badaczy klimatu jest zniesienie obniżonego podatku VAT na produkty mięsne. W Niemczech, podobnie jak w wielu innych krajach UE, na mięso nakładana jest obecnie obniżona stawka podatku wynosząca zaledwie 7%. Zamiast tego rozważa się zwiększenie tego wskaźnika do 19%. Środek ten mógłby nie tylko zmniejszyć spożycie mięsa, ale także ograniczyć praktyki szkodliwe dla środowiska. Jak pokazuje badanie Poczdamskiego Instytutu Badań nad Wpływem Klimatu, podwyżka podatku VAT mogłaby zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych przez osoby prywatne o około 5%. Jest to kolejny sposób na lepsze włączenie kosztów środowiskowych do cen.
jako Badania i wiedza podali, że taki wzrost zwiększyłby średnioroczne wydatki gospodarstw domowych na wyżywienie o około 109 euro, choć w dłuższej perspektywie koszty netto wyniosłyby jedynie 26 euro, pod warunkiem spłacenia dodatkowego dochodu przez państwo. Są to obciążenia w miarę akceptowalne w stosunku do pozytywnego wpływu na środowisko.

Rzut oka na liczby

Produkcja mięsa wzrosła dramatycznie w ostatnich dziesięcioleciach. W 2022 r. na świecie wyprodukowano 360 mln ton mięsa, a prognozy przewidują wzrost do 455 mln ton do 2050 r. W Niemczech roczne spożycie mięsa na osobę wynosi średnio 52 kg, czyli ponad trzykrotnie więcej niż zaleca się. Bydło jest szczególnie szkodliwe dla klimatu; według badań przeprowadzonych przez Bard College emisja CO₂ z tych źródeł jest nawet 40 razy wyższa niż w przypadku innych źródeł białka. Jedna czwarta wolnej od lodu powierzchni Ziemi jest wykorzystywana do hodowli zwierząt, co przyczynia się również do wylesiania we wrażliwych regionach, takich jak Amazonia.

• 18% der Treibhausgasemissionen stammen aus der Fleischproduktion.
• Die Produktion tierischer Lebensmitteln benötigt zwei Hektar Futterfläche für jeden Hektar pflanzlicher Nahrungsmittel.
• Der ökologische Fußabdruck der Ernährung hat einen signifikanten Einfluss auf Wasser- und Landverbrauch sowie Biodiversitätsgefährdung.

Konieczne jest ponowne przemyślenie

Dyskusja na temat spożycia mięsa i jego wpływu na środowisko staje się coraz głośniejsza. Dietetycy zalecają świadome ograniczanie spożycia mięsa w celu ochrony klimatu i dbania o własne zdrowie. Zbilansowana dieta zawierająca mniej żywności pochodzenia zwierzęcego i więcej roślinnego może nie tylko pomóc w zmniejszeniu śladu ekologicznego, ale także skierować rolnictwo w kierunku bardziej przyjaznym dla środowiska. The NABU Podkreśla, że ​​certyfikowane produkty ekologiczne często pozostawiają większy ślad węglowy oraz że promowanie produktów regionalnych i sezonowych miałoby sens.

Podsumowując można stwierdzić, że konieczne jest przemyślenie diety. Dostosowanie podatku VAT mogłoby być decydującym krokiem w kierunku ograniczenia spożycia mięsa, a tym samym osiągnięcia pozytywnych efektów klimatycznych. Aby pokonać te wyzwania, konsumenci i politycy patrzą w przyszłość, mając na uwadze zrównoważone i zdrowe odżywianie.