Imposto sobre a carne: preços mais elevados para o ambiente – bons ou maus?

Imposto sobre a carne: preços mais elevados para o ambiente – bons ou maus?

Na Alemanha, o prazer de comer carne e salsichas é muito apreciado. Em média, os cidadãos alemães consomem mais de um quilo de carne por semana, o que está bem acima do máximo recomendado de 300 gramas por semana. Isto não só tem um impacto na saúde, mas também um impacto significativo no nosso ambiente. De acordo com isso MDR A produção de carne é responsável por uma parte significativa das emissões de gases com efeito de estufa na Alemanha e contribui para a utilização excessiva de terras agrícolas necessárias para a produção de alimentação animal.

Uma proposta principal dos investigadores do clima é abolir o IVA reduzido sobre produtos à base de carne. Na Alemanha, tal como em muitos outros países da UE, é actualmente aplicada uma taxa reduzida de apenas 7% sobre a carne. Em vez disso, está a ser considerado aumentar este valor para 19%. Esta medida poderia não só reduzir o consumo de carne, mas também reduzir práticas prejudiciais ao ambiente. Um aumento do IVA poderia reduzir as emissões privadas em cerca de 5%, como mostra o estudo do Instituto Potsdam para a Investigação do Impacto Climático. É outra forma de integrar melhor os custos ambientais nos preços.
Como o Pesquisa e conhecimento relataram que tal aumento aumentaria a despesa média anual das famílias com nutrição em cerca de 109 euros, embora no longo prazo os custos líquidos fossem de apenas 26 euros, desde que o rendimento adicional fosse reembolsado pelo Estado. Estes são encargos bastante toleráveis ​​em relação ao efeito positivo sobre o ambiente.

Uma olhada nos números

A produção de carne aumentou dramaticamente nas últimas décadas. Em 2022, foram produzidas 360 milhões de toneladas de carne a nível mundial, com previsões que apontam para um aumento para 455 milhões de toneladas até 2050. Na Alemanha, o consumo anual de carne por pessoa é, em média, de 52 kg, mais de três vezes superior às recomendações. O gado é particularmente prejudicial ao clima; de acordo com um estudo do Bard College, as suas emissões de CO₂ são até 40 vezes superiores às de outras fontes de proteína. Um quarto da superfície livre de gelo da Terra é utilizado para a pecuária, o que também contribui para a desflorestação em regiões sensíveis como a Amazónia.

• 18% der Treibhausgasemissionen stammen aus der Fleischproduktion.
• Die Produktion tierischer Lebensmitteln benötigt zwei Hektar Futterfläche für jeden Hektar pflanzlicher Nahrungsmittel.
• Der ökologische Fußabdruck der Ernährung hat einen signifikanten Einfluss auf Wasser- und Landverbrauch sowie Biodiversitätsgefährdung.

É necessário repensar

A discussão sobre o consumo de carne e seu impacto no meio ambiente está cada vez mais acirrada. Os nutricionistas recomendam reduzir conscientemente o consumo de carne para proteger o clima e promover a sua saúde. Uma dieta equilibrada que inclua menos alimentos de origem animal e mais vegetais poderia não só ajudar a reduzir a pegada ecológica, mas também orientar a agricultura numa direcção mais amiga do ambiente. O NABU salienta que os produtos biológicos certificados têm frequentemente uma melhor pegada de carbono e que faria sentido promover produtos regionais e sazonais.

Em resumo, pode-se dizer que é necessário repensar a alimentação. O ajustamento do IVA poderia ser um passo decisivo para reduzir o consumo de carne e, assim, alcançar efeitos climáticos positivos. Para superar os desafios, os consumidores e os políticos encaram o futuro com vista a uma nutrição sustentável e saudável.