Köttskatt: högre priser för miljön - bra eller dåligt?

Köttskatt: högre priser för miljön - bra eller dåligt?

I Tyskland är njutningen av kött och korv högt ansedd. I genomsnitt konsumerar tyska medborgare mer än ett kilo kött per vecka, vilket är långt över det rekommenderade maxvärdet på 300 gram per vecka. Detta har inte bara en hälsoeffekt, utan också en betydande inverkan på vår miljö. Enligt det MDR Köttproduktion står för en betydande del av utsläppen av växthusgaser i Tyskland och bidrar till den överanvändning av jordbruksmark som behövs för produktion av djurfoder.

Ett huvudförslag från klimatforskare är att slopa den sänkta momsen på köttprodukter. I Tyskland, liksom i många andra EU-länder, tas för närvarande en reducerad skattesats på bara 7 % ut på kött. Istället övervägs att höja denna till 19 %. Denna åtgärd skulle inte bara kunna minska köttkonsumtionen, utan också minska miljöskadliga metoder. En höjning av momsen skulle kunna minska de privata utsläppen med cirka 5 %, vilket studien från Potsdam Institute for Climate Impact Research visar. Det är ett annat sätt att bättre integrera miljökostnaderna i priserna.
Som Forskning och kunskap rapporterade att en sådan ökning skulle öka hushållens genomsnittliga årliga utgifter för näring med cirka 109 euro, även om nettokostnaderna på lång sikt endast skulle bli 26 euro, förutsatt att merinkomsten betalas tillbaka av staten. Det är ganska acceptabla bördor i förhållande till den positiva miljöeffekten.

En titt på siffrorna

Köttproduktionen har ökat dramatiskt de senaste decennierna. År 2022 producerades 360 miljoner ton kött globalt, med prognoser som kräver en ökning till 455 miljoner ton år 2050. I Tyskland är den årliga köttkonsumtionen per person i genomsnitt 52 kg, mer än tre gånger högre än rekommendationerna. Nötkreatur är särskilt skadliga för klimatet; enligt en studie från Bard College är deras CO₂-utsläpp upp till 40 gånger högre än andra proteinkällor. En fjärdedel av jordens isfria yta används för djuruppfödning, vilket också bidrar till avskogning i känsliga områden som Amazonas.

• 18% der Treibhausgasemissionen stammen aus der Fleischproduktion.
• Die Produktion tierischer Lebensmitteln benötigt zwei Hektar Futterfläche für jeden Hektar pflanzlicher Nahrungsmittel.
• Der ökologische Fußabdruck der Ernährung hat einen signifikanten Einfluss auf Wasser- und Landverbrauch sowie Biodiversitätsgefährdung.

En omtanke är nödvändig

Diskussionen om köttkonsumtion och dess påverkan på miljön blir allt starkare. Nutritionister rekommenderar att man medvetet minskar köttkonsumtionen för att skydda klimatet och främja din egen hälsa. En balanserad kost som innehåller mindre animaliska och mer växtbaserade livsmedel skulle inte bara kunna bidra till att minska det ekologiska fotavtrycket, utan också styra jordbruket i en mer miljövänlig riktning. De NABU Parlamentet betonar att certifierade ekologiska produkter ofta har ett bättre koldioxidavtryck och att det är meningsfullt att främja regionala och säsongsbetonade produkter.

Sammanfattningsvis kan man säga att ett omtänk av kosten är nödvändigt. Att justera momsen kan vara ett avgörande steg för att minska köttkonsumtionen och därmed uppnå positiva klimateffekter. För att klara utmaningarna står konsumenter och politiker inför framtiden med sikte på hållbar och hälsosam kost.