肉类税：环境价格上涨——是好是坏？

肉类税：环境价格上涨——是好是坏？

在德国，肉类和香肠的享受受到高度重视。德国公民平均每周消耗超过 1 公斤肉类，远高于建议的每周 300 克的最大摄入量。这不仅对健康产生影响，而且对我们的环境也产生重大影响。据那 多重耐药 肉类生产占德国温室气体排放的很大一部分，并导致过度使用生产动物饲料所需的农业用地。

气候研究人员的一项主要建议是取消肉类产品的增值税减免。与许多其他欧盟国家一样，德国目前对肉类征收的税率仅为 7%。相反，我们正在考虑将这一比例提高到 19%。这项措施不仅可以减少肉类消费，还可以减少对环境有害的做法。波茨坦气候影响研究所的研究显示，增加增值税可以减少私人排放量约 5%。这是更好地将环境成本纳入价格的另一种方式。
作为 研究和知识 报告称，这种增加将使家庭每年平均营养支出增加约109欧元，但从长远来看，只要国家偿还额外收入，净成本仅为26欧元。相对于对环境的积极影响而言，这些负担是相当可以忍受的。

看看数字

近几十年来，肉类产量急剧增加。 2022年，全球肉类产量为3.6亿吨，预计到2050年将增至4.55亿吨。在德国，人均年肉类消费量为52公斤，比建议值高出三倍多。牛对气候尤其有害；根据巴德学院的一项研究，它们的二氧化碳排放量比其他蛋白质来源高出 40 倍。地球上四分之一的无冰表面用于畜牧业，这也导致了亚马逊等敏感地区的森林砍伐。

• 18% der Treibhausgasemissionen stammen aus der Fleischproduktion.
• Die Produktion tierischer Lebensmitteln benötigt zwei Hektar Futterfläche für jeden Hektar pflanzlicher Nahrungsmittel.
• Der ökologische Fußabdruck der Ernährung hat einen signifikanten Einfluss auf Wasser- und Landverbrauch sowie Biodiversitätsgefährdung.

重新思考是必要的

关于肉类消费及其对环境影响的讨论越来越激烈。营养学家建议有意识地减少肉类消费，以保护气候并促进自身健康。减少动物性食品、增加植物性食品的均衡饮食不仅有助于减少生态足迹，还能引导农业朝着更加环保的方向发展。这 纳布 强调经过认证的有机产品通常具有更好的碳足迹，推广区域和季节性产品是有意义的。

综上所述，可以说重新思考饮食是必要的。调整增值税可能是减少肉类消费的决定性一步，从而实现积极的气候影响。为了克服这些挑战，消费者和政界人士正着眼于可持续和健康的营养面向未来。